¿Por qué a los humanos les gusta comer su comida caliente?

Los humanos descubrieron fuego antes de que fuéramos humanos modernos, quizás hace un millón de años. Cocinar mejora la digestibilidad de muchos alimentos y mata a los parásitos y patógenos, por lo que quizás ya haya un instinto de preferir la comida caliente.

También hay una razón química, ya que el calentamiento libera más sabores de muchos alimentos. Nuestro disfrute de la comida depende tanto del olor como del sabor, si no más, y la calefacción libera especialmente esos deliciosos aromas.

O tal vez es algo que acabamos de aprender de nuestros padres. Después de todo, algunos alimentos se sirven fríos, y los preferimos de esa manera. ¿Helado caliente a alguien?

No encontrará una sola página web dedicada a las alegrías de comer pescado y filetes congelados. Eso deberia decirte algo. La mayoría de las páginas de deleite de alimentos están dedicadas a comidas fritas, horneadas, a la parrilla, a la plancha, al vapor y otras comidas calientes. Despiértese y huela el café, y observe que se sirve caliente.

Las temperaturas que son demasiado altas o demasiado bajas para que prosperen los microbios aseguran una alimentación libre de enfermedades y, amigo mío, por qué los seres humanos están culturalmente programados para comer su comida ya sea fría o caliente.

Comer pimientos se siente físicamente doloroso para las personas que evitan los alimentos picantes. El chef explica que la comida ardiente sabe bien porque las moléculas químicas, como la capsaicina, excitan los receptores del dolor en la lengua que están relacionados con la sensación de temperatura, no porque estén quemando las papilas gustativas.

Todo el mundo quiere comida caliente. Aunque el café frío es una excepción. La comida que se acaba de cocinar tiene un sabor que la comida fría o conservada no tendrá. Es por eso que palabras como sizzling..grilling..starters están ahí solo para admirar más la relación de comida caliente. Tomar ejemplo me dará hambre, pero supongamos que te dan un plato frío de lentejas con pan frío o chapatis, te apuesto a que será un infierno para comer a menos que no estés galopando mucho. En resumen, todo el mundo quiere comida caliente.

Si se refiere específicamente al tipo de calor que proviene de los chiles, aumenta la cantidad de sabor que tiene el otro. La buena comida se convierte en una mejor comida.

Hay un problema, sin embargo. Por encima de cierto punto, el calor atrapa la señal de las papilas gustativas y todo lo que queda es dolor. Diferentes personas tienen umbrales muy diferentes para esto. Mi esposa tiene un umbral de clavija tan bajo que ni siquiera puedo detectar el calor de un alimento que estará más caliente de lo que ella puede soportar.

Si nunca te hace nada más que clavarte en el dolor, entiende que las diferentes personas reaccionan de manera diferente. La cantidad que te inmoviliza ni siquiera puedo detectar y ni siquiera soy una “cabeza de chile”.

Otras especias: lo que consideras caliente, otras no. Toma bueno.

Comemos alimentos calientes porque es más fácil para nosotros digerir, para que podamos obtener más nutrición, vivir más tiempo, tener más bebés, de modo que habrá alguien que lea y responda estas preguntas sobre Quora. Debe haberse perdido la nota sobre este concepto.

Todos estamos dictados por nuestras papilas gustativas, ya sea que nos guste un plato en particular o no, ya qué temperatura nos gusta más.

Una vez más, como es la regla con todo, el sentido del gusto difiere de individuo a individuo, por lo que cuando le gustaría que su café hirviendo caliente, me gustaría más frío, con crema batida y una pajita.