¿Qué quieres decir con “valor biológico”? ¿Estás preguntando si estás obteniendo el mismo “conjunto completo de aminoácidos esenciales”? Quizás, PERO, aquellos que tratan de obtener su proteína completa de fuentes vegetales son al menos:
- Gastar demasiado (la proteína a base de plantas es menos biodisponible y, por lo tanto, se requiere en mayores cantidades para satisfacer las mismas necesidades biológicas, además de que es más caro por peso, para empezar)
- Beneficios adicionales del suero de leche (como aumentar la producción de glutatión, un antioxidante maestro que combate el daño de los radicales libres, aumenta la inmunidad, etc.)
Si vas con polvo de proteína de suero de leche “limpio” de alta calidad, realmente hay muy pocas alternativas a ese
Esta respuesta que he escrito literalmente hace 5 minutos, también podría ayudar:
La respuesta de Teymur Mammadov a “Si quiero hacer un gran trabajo, ¿puedo comer quinua después de un entrenamiento en lugar de esos polvos / batidos de proteínas que están llenos de químicos no saludables?
