Si compro leche entera de crema y la pongo toda la crema, ¿me quedé con leche naturalmente baja en grasa?

Sí, lo harías Pero este no es el método más eficiente para separar la grasa y la leche resultante todavía se quedaría con más del 2% de grasa (la leche entera es aproximadamente el 3,3% de grasa)

Puede pesar la crema que ha desnatado en una balanza de cocina digital para determinar aproximadamente el porcentaje de grasa de la leche desnatada. O vierta la leche en un frasco de vidrio graduado y déjelo reposar. Debería poder medir la capa de grasa. Pero tenga en cuenta que la crema que se separa en la parte superior no es pura grasa de mantequilla, ya que también tiene algo de proteína caseína y contenido de agua. Solo alrededor del 40-50% de la crema es grasa.

Se necesita agitación mecánica o centrifugación para coagular y separar la grasa láctea pura de la leche. Puedes usar tu licuadora para hacer esto. Al mezclar la leche entera a alta velocidad durante aproximadamente un minuto, se separará una gota de grasa de mantequilla que luego simplemente puede colar o sacar, y se le dejará aproximadamente 0.5-1% de leche descremada.

Realmente no.

Las leches bajas en grasa (principalmente: 0%, 1% y 2%) están estandarizadas para contener exactamente el porcentaje de grasa de mantequilla que figura en la etiqueta del envase.

Eso está regulado por leyes estrictas.

Pero el proceso que ha descrito, se puede utilizar como técnica doméstica para su uso doméstico. Le proporcionará leche con menos grasa que en la leche entera.

Su método no producirá leche estandarizada baja en grasa con un% de grasa específico, una y otra vez, y por lo tanto no se puede usar como un método estándar.

[En la India, especialmente en Bengala Occidental, hay comunidades, donde se bate la leche cruda fresca poco después de ordeñar las vacas, con una grasa pastosa, que hace que los glóbulos de grasa se fusionen en grandes masas. Recogen eso y venden como mantequilla fresca; la leche con un poco de grasa se usa en la familia para beber y para otros usos.

Tu proposición es similar a eso.