¿Qué piensas de este enfoque vegetariano?

Como nota al margen, es posible hacer una dieta vegetariana baja en carbohidratos. Estoy haciendo una dieta tonta cetogénica (menos de 20 g carbohidratos / día), y soy vegetariana. Hay un reddit lleno de vegetarianos haciendo dietas absurdas de moda cetogénica compartiendo consejos y recetas y demás. Sin embargo, es útil poder cocinar tu propia comida. No hay mucha comida pre-hecha que se adapte tanto a las dietas restrictivas (vegetariana Y muy baja en carbohidratos).

Creo que si su objetivo es reducir su contribución personal al sufrimiento de los animales mediante la recolección en lugar de comer carne activa, los consejos de Rich Canino para comprar carne que está a punto de ser arrojada por las tiendas de comestibles es inmediata. No se puede obtener más basura que eso, a menos que la estés sacando del basurero. (Por favor, no extraiga la carne expirada de los contenedores de basura). No estoy seguro de por qué dice que comprar carne expirada “no concuerda con lo que está buscando”. Es baja en carbohidratos, y es la carne que estaba a punto de tirarse (a diferencia de los despojos, que se hace en perros calientes y comida para mascotas, los carniceros no se tiran a la basura o algo así).

Mi compañero es un ex vegetariano que tuvo que volver a comer carne debido a las alergias a los alimentos. Su estrategia es bastante similar a la tuya: cortes de carne baratos e indeseables que requieren una amplia cocción (estofado, básicamente), despojos y carne que está a punto de caducar. Así que, personalmente, creo que su enfoque aquí tiene sentido.

¡Es completamente posible vivir sano sin comer carne! Es una lástima que las cocinas occidentales reduzcan las fuentes de proteína vegetariana a la soja. Hay muchas fuentes deliciosas y variadas de nutrientes (que incluyen hierro y vitaminas traza) que puede obtener de vegetales de hojas verdes, legumbres y huevos (entre otras fuentes). Si no puede encontrar buenas recetas, consulte las recetas de cocina del Medio Oriente e India, que usan muchas legumbres. También explore a fondo el pasillo de vegetales, especialmente en las tiendas de comestibles étnicas, donde encontrará muchas verduras interesantes que deberían hacer que su dieta sea más interesante.

Creo que es un enfoque válido si tienes una relación con un carnicero que habría tirado los órganos. Debe tener cuidado con la toxicidad en las vísceras que proporcionan filtrado, como el hígado. Las reservas óseas de los huesos que podrían desecharse podrían ser otra fuente.

El verdadero desafío nutricional con el vegetarianismo es la proporción de carbohidratos necesarios para llenar o dar variedad que puede conducir a problemas de cándida y también el uso excesivo de soja que contiene fotoestrógenos. Creo que una mejor respuesta podría ser obtener proteínas de huevos criados humanamente y productos lácteos, principalmente en forma de grasa baja. La nutrición de los alimentos a base de plantas es realmente extraordinaria, pero no veo que importe dónde obtienes tu fuente de proteínas, siempre y cuando cumplas con la necesidad básica.