¿Hay algo que debería estar en las etiquetas de nutrición de los alimentos, pero no es así?

Si y no.

Tenga en cuenta que los “hechos nutricionales” son necesariamente escuetos. Al igual que Jay SsLive, me gustaría ver más metales y no metales nutrientes, específicamente Boro (cilantro), sílice (avena), cromo (uvas) y vanadio. No hay espacio suficiente en la mayoría de los paquetes para acomodarme, así que vamos a tenerlo en el sitio de Información de Alimentos, Información y Calorías. Ah, y mientras estamos en eso, los contaminantes también deberían estar allí, como el aluminio o el flúor (té), el cadmio (cacahuetes), cuando es significativo.

Cuando no sea significativo, no lo imprima en absoluto , en lugar de poner allí un ~~. De esa forma, la gente no tiene que leer las instrucciones.

Sí. Este descargo de responsabilidad:

Todos los valores indicados son solo aproximaciones. La obsesión por los números es mala para tu salud. A menos que tenga una alergia alimentaria, probablemente debería ignorar toda esta etiqueta. Ah, y el “tamaño de porción” está completamente compuesto.

Aparentemente, la FDA no obliga a los fabricantes de los EE. UU. A incluir etiquetas de alérgenos de gluten. Es meramente voluntario para productos sin gluten. No se aplica en absoluto para los productos que tienen gluten.

En cuanto a los alérgenos, deberían seguir las reglas de la UE.

Los azúcares añadidos deberían separarse de los naturales en mi opinión. Sé que el azúcar es azúcar, pero preferiría ver si el azúcar proviene de una fruta o simplemente se agrega. Además, sería agradable un gráfico circular que muestre la proporción de grasas, carbohidratos y proteínas. Una vista rápida que me ayudaría a ver cómo encaja con el resto de lo que estoy comiendo ese día. Pero para ser sincero, no sigo mucho las etiquetas, ya que la mayoría de lo que como alimentos integrales los combino y cocino, por lo que me preparo comidas balanceadas y no pienso en la cantidad exacta de calorías. Intento evitar cosas con largas listas de ingredientes, ya que generalmente es basura procesada.