Los comestibles que compra en el mercado no solo le informan sobre las calorías en la parte posterior del paquete. También le brindan otro tipo de información. Muchos de nosotros no tenemos el hábito de leer esa información, principalmente por dos razones principales. Una de las principales razones es la falta de conocimiento del lenguaje técnico utilizado y el segundo es obviamente la pereza. Quizás no conozcas la técnica de leer las etiquetas de nutrición. Por lo tanto, esta es la forma más fácil de obtener la información correcta de las cargas de camiones que figuran en la parte posterior de su paquete de alimentos favorito.
1. El primero es el más alto
Algunos de nosotros tenemos una forma peculiar de leer las etiquetas: juzgamos un producto al descubrir si se menciona o no el “trigo integral”. La cantidad no tiene importancia para personas como nosotros. Sin embargo, me gustaría que esta fuera la forma real de leer la etiqueta. Pero, la verdad es que el primer ingrediente enumerado siempre está en la cantidad más alta. Esto se debe a que los ingredientes en un paquete siempre se enumeran en el orden de la cantidad o el peso. Esto significa que si el primer ingrediente es harina de trigo refinada o azúcar, la mayor parte del contenido del alimento que elija estará compuesto por ese componente en particular.
Sin embargo, también hay un código de trampa. ¿Sabías que algunos ingredientes vienen en diferentes variedades y tipos? Tome, por ejemplo, azúcar. Para ocultar la cantidad de azúcar en el producto, los fabricantes lo enumeran por diferentes nombres. Y, por lo tanto, el comprador no llega a saber la cantidad exacta de azúcar en el producto. De esta manera, los compradores piensan que dichos productos son saludables y les dan la bienvenida a sus cuerpos.
PD Lea la lista completa de ingredientes y tome una decisión informada.
2. El tamaño de la porción es importante
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El tamaño sí importa y al leer las etiquetas de los alimentos, es lo más importante. Si el tamaño de la porción es bajo, todos los ingredientes enumerados podrían tener un mayor impacto en su salud. Lo que generalmente hacen los fabricantes es etiquetar los productos con un tamaño de porción más pequeño. Entonces, cuando lees las etiquetas, tienes la impresión de que el producto te da más nutrición de la que da en realidad. La verdad es que el tamaño de porción mencionado en el producto se basa en el consumo promedio de una persona en lugar de uno ideal. Por lo tanto, se aconseja utilizar sus cerebros y no las etiquetas para juzgar un producto.
3. Simplemente ver las calorías no es suficiente
Ya sea que esté tratando de perder peso o aumentar de peso o simplemente observar la ingesta, no necesita juzgar la nutrición del producto basándose solo en las calorías mencionadas. Algunos alimentos son ricos en calorías, pero también pueden ser beneficiosos para la salud, ya que lo sacian durante un período más prolongado. La cantidad de calorías que consume varía según la dieta. Sin embargo, es aconsejable considerar otros factores al revisar un producto. No es necesario tener en cuenta la grasa, ya que algunas grasas también son buenas para la salud. Si está comprando un producto como refrigerio, necesita estar entre 130 y 250 calorías, sin embargo, si está comprando lo mismo para una comida, puede estar entre 300 y 600 calorías.
4. Fibra, proteína y grasas
Al revisar un producto alimenticio, debe tener en cuenta todo, desde el primer ingrediente mencionado al final del paquete hasta el último. Debe observar las calorías y el azúcar y también la fibra, las proteínas y las grasas que contiene. La grasa, los carbohidratos y las proteínas presentes en los alimentos se agrupan como macronutrientes. Antes de arrojar ese producto en su carrito en el supermercado, aprenda a profundizar en la lista de ingredientes. Si un producto tiene algo así como 15 gramos de grasa, averigüe la fuente de la grasa, ya sea de nueces, aceites, etc. Siempre asegúrese de que la fibra y las proteínas estén presentes en los alimentos si los está comprando desde el punto de vista vista de la nutrición. Además de estos, su comida también debe tener grasas saludables para darle la cantidad de energía requerida.
# ¿Sabía usted de grasas saludables?
¿Conoces la diferencia entre las grasas saludables y las regulares? Puede que se sorprenda ya que la mayoría de nosotros cree que ‘grasa’ nunca es buena, ¿verdad? Pero esa no es la verdad. Las grasas deben ser una parte importante de tu dieta. No deberían verse con negación todo el tiempo. Esto se debe a que las grasas también tienen un tipo conocido como grasas poliinsaturadas que se bifurcan aún más como Omega-3 y Omega-6. Es posible que haya escuchado acerca de estos. Los ácidos grasos Omega-3 son buenos para su corazón. Estos incluso ayudan a reducir la inflamación. Sin embargo, los ácidos grasos Omega-6 son los malos ya que pueden provocar inflamación. Además, incluso almacenan la grasa. Por lo tanto, al rozar las etiquetas de nutrición, debe asegurarse de que las grasas que va a consumir sean saludables.
¿Qué buscar?
- Grasas trans – Mantenerlo de nuevo en el estante
- Grasa saturada – A veces, está bien
- Grasa poliinsaturada – Omega-3 buena pero Omega-6 no tan buena
- Grasa monoinsaturada: estas son grasas saludables, inclúyelas
- Bajo en grasa: cuidado con ellos
- No grasa – Tenga cuidado, otra vez
# Por qué ‘bajo en grasa’ podría no ser bueno para ti
Ahora está confundido acerca de tantos tipos de grasa. Y entonces usted desea optar por comestibles ‘bajos en grasa’ o incluso los tipos ‘no grasos’. Pero, estás cometiendo un error aquí. Debes mantenerte alejado de los alimentos que tienen garabateados ‘sin grasa’ o ‘sin grasa’. Esto es porque hay una trampa aquí. No, los fabricantes no te están engañando. Esto se debe a que cuando omiten las grasas en la comida, la reemplazan con algo más peligroso. Puede ser azúcar, sal o incluso sabores artificiales y eso también en grandes cantidades, lo que no es bueno para la salud. Por lo tanto, cuando compra algo sin “grasa”, debe leer cuidadosamente las etiquetas para verificar la presencia de estos ingredientes notorios. De ahora en adelante, a veces, mantente satisfecho con las versiones grasas favoritas del producto de todos los tiempos.
5. ¿Cuál es el límite máximo de sodio?
El sodio representa la sal y sus amigos. Sí, el sodio puede ser el culpable de arruinar tu salud si se trata de una cantidad excesiva de tu comida. De hecho, al leer las etiquetas si descubres que la cantidad de sodio es superior a 1000 mg por porción, no debes optar por esa. Demasiado sodio no es bueno para la salud. Puede llevar a dolencias del corazón y la presión arterial. Incluso a los niños no se les debe dar alimentos con alto contenido de sodio ya que pueden volverse adictos a los alimentos salados. La mayor cantidad de sal puede disminuir el valor nutricional de los alimentos. Algunas personas tienen la costumbre de consumir refrescos con alimentos salados. Sin embargo, en lugar de refrescos, se recomienda equilibrar la sal con una mayor ingesta de agua.
6. saber sobre cada ingrediente
Leer las etiquetas de nutrición en la parte posterior del paquete es bastante técnico, puedo entenderlo muy bien. Sin embargo, necesitas aprender los conceptos básicos. Sin embargo, si no puede juzgar el ingrediente por su nombre, no consuma el producto. Debe ser consciente de todo lo que pone en la boca de usted o de sus seres queridos. Incluso si otros están comprando el producto sin preocuparse demasiado, no necesita seguir al rebaño. Es su responsabilidad saber qué le está pasando a la boca.
7. ¿Cuánto azúcar es suficiente?
Si bien la gente no quiere limitar su ingesta de azúcar, se sugiere que el azúcar no debe exceder más de 10 gramos por porción. En un día, usted consume diferentes tipos de azúcar, mientras que algunos se agregan, otros son naturales. Las frutas y verduras tienen azúcares naturales, que se pueden consumir sin mucha dificultad. Esto se debe a que los alimentos integrales incluso tienen fibra, lo que es bueno para la salud. Mientras que las frutas enteras son buenas, los jugos de frutas no son tan buenos, ya que carecen de fibra y están cargados de fructosa. Es aconsejable no exceder la cantidad de azúcares artificiales, ya que puede resultar perjudicial para la salud.
# Cuidado con los diferentes nombres
Acabas de rozar la lista de ingredientes en la parte posterior del paquete. Ahora estás radiante ya que tu comida favorita no contiene azúcar. Sin embargo, ¿conoce los diferentes nombres de azúcar que usan los fabricantes? Incluso es posible que te engañen a veces, pensando que el producto no contiene azúcar. Los fabricantes son más inteligentes y saben cómo hacer que un producto sea atractivo para personas conscientes de su salud como usted. Si encuentra algo que termina en -ose en la lista de ingredientes, no es nada más que azúcar. Tomemos, por ejemplo, sacarosa, fructosa, maltosa, glucosa, lactosa, dextrosa, etc. Las otras palabras más dulces que se usan para el azúcar son jarabe, caña e incluso néctar a veces.
# Sin azúcar podría no ser saludable
Dada la guerra en torno al azúcar, es posible que estés pensando en evitar por completo las sustancias azucaradas. Y para esto optas por productos etiquetados sin azúcar. Pero te vuelven a engañar. Las cosas sin azúcar pueden no ser saludables para usted por diferentes razones. Esto se debe a que los fabricantes inteligentes están utilizando tácticas para ocultar el contenido de azúcar. Reemplazan el azúcar con otros edulcorantes en la comida, que podría ser poco saludable si se hubiera consumido en grandes cantidades. Para sustituir el azúcar, los fabricantes utilizan miel, dátiles o incluso azúcar moreno. Incluso usan jarabes a veces para que el producto tenga el sabor que usted quiera, dulce. Además, los fabricantes a veces usan edulcorantes artificiales a cambio de azúcar. Sin embargo, estos edulcorantes artificiales no son buenos para la salud. Los expertos en salud sostienen que dichos edulcorantes son un lastre en el intestino y uno debe evitarlos o, al menos, limitar su consumo.
# Método secreto para endulzar los edibles
Ahora, si su producto afirma que no tiene edulcorantes artificiales, aún así podría no ser saludable para usted. Sí, lo adivinaste bien! Estoy empeñado en hacer que saque ese producto de su carrito. Cuando los fabricantes omiten edulcorantes artificiales, hacen uso de alcoholes de azúcar en el producto para endulzarlo. También pueden usar edulcorantes que no agreguen ninguna nutrición al producto. Tomemos, por ejemplo, extractos de stevia, monk fruit, etc. Algunas personas tienen problemas estomacales cuando consumen tales azúcares y deben evitar los productos por completo.
# Equilibrar azúcar con fibra
Si aún desea comer ese producto a pesar de tener un alto contenido de azúcar, es aconsejable equilibrar el contenido de azúcar con la misma cantidad de contenido de fibra en el producto. El papel de la fibra es ralentizar el proceso de digestión en el cuerpo. Por lo tanto, cuando consume exceso de azúcar, la fibra ayuda a estabilizar los niveles de glucosa. Esto ayuda a mantenerte enérgico por períodos más largos. También estás satisfecho por mucho tiempo sin alcanzar ese paquete de fichas poco saludables.
Debe leer: Maneras súper simples para cortar el azúcar de su dieta
8. ¿Qué son los aceites parcialmente hidrogenados?
Parece que has escuchado o leído acerca de ellos, pero no le prestaste atención. Sin embargo, debe hacer un balance de este contenido en el producto alimenticio que compra. El aceite parcialmente hidrogenado es algo que se agrega a los productos para aumentar su vida útil. Incluso están etiquetados como ácidos grasos trans. Ah! Ahora lo entiendes. Los aceites parcialmente hidrogenados incluyen aceite de soja, aceite de maíz, aceite de girasol, aceite de cártamo o incluso aceite de palma. Dichos aceites son ricos en ácidos grasos Omega-6, mientras que tienen una cantidad muy inferior de ácidos grasos Omega-6, que son buenos para la salud. Además, cuando los consume, se convierten en sólidos en la digestión. Estos sólidos bloquean las arterias de su cuerpo, causando varios tipos de problemas de salud con el tiempo. Por favor mantente alejado de ellos.
# Steer Clear de ‘Zero Trans Fat’
Y está tratando de elegir un producto que menciona que tiene ‘Zero Trans Fat’. Perdón por arruinar tu estado de ánimo, pero no optas por ellos también. Esto se debe a que cuando un fabricante menciona ‘cero’, en realidad no significa ‘cero’ (lo ha visto en los indicadores anteriores, a saber, azúcar y grasa). Los fabricantes pueden mencionar ‘cero’ siempre que la cantidad esté entre cero y uno. Entonces, si come varios paquetes de ‘cero grasas trans’, esto suma más que el límite permitido.
9. Finalmente, el colesterol de la dieta puede ser bueno
Si ha mantenido un producto en el estante simplemente porque tiene “colesterol dietético” en los ingredientes, es posible que se encuentre con una sorpresa saludable. Los expertos sugieren que limitar los alimentos con alto contenido de colesterol en la dieta no es tan importante como controlar las grasas saturadas de la dieta y las grasas trans. Esto se debe a que estos últimos pueden provocar dolencias cardíacas. Últimamente, el colesterol de la dieta no se considera el culpable. Las investigaciones demuestran que el colesterol en la dieta puede no ser saludable. Sin embargo, hay que tener cuidado con la grasa y las calorías que aumentan debido al aumento en el colesterol de la dieta en los alimentos. Si está cuidando su salud, debe limitar el colesterol de la dieta a 300 mg por día.
10. ¿Es importante el no transgénico?
Los OMG se refieren a organismos genéticamente modificados. Hoy en día, hay tanto hullaballoo sobre la elección de productos que no son GMO. Sin embargo, una investigación reciente demuestra que Non-GMO es importante solo para productos de maíz y soya. Por lo tanto, si está comprando un producto que contiene soja o maíz, definitivamente no GMO es bueno. Pero una cosa que es cierta es que Non-GMO no necesariamente significa que el producto es bueno para la salud.
Cómo leer las etiquetas de nutrición: 10 cosas que debe leer con cuidado en los edibles
