¿Por qué los humanos no evolucionaron para desear alimentos con alto contenido de nutrientes en lugar de sal / azúcar / grasa?

Por un lado, la pregunta se basa en una premisa falsa. Las grasas y azúcares son nutrientes. Ellos, junto con la proteína, son los tres macronutrientes básicos en nuestras dietas. Son requeridos por nuestros cuerpos y son elementos absolutamente necesarios de una nutrición adecuada. No puedes sobrevivir sin ellos.

La razón por la que los anhelamos y no otros tipos de nutrientes es debido a su relativa escasez en la naturaleza. La fibra es fácil de obtener, recoge casi cualquier materia vieja de la planta y comienza a masticar y obtendrás fibra. Lo mismo ocurre con una serie de otros nutrientes. No tenemos que buscarlos porque están por todas partes, y no hay una ventaja evolutiva para hacer que estos nutrientes sean deseables .

El azúcar es más difícil de obtener. Es realmente bueno para proporcionarnos la energía y la energía que necesitamos para atravesar un duro día de caza y recolección, pero no hay mucho de eso. La grasa también es más difícil de obtener. Tienes que depender de ciertos tipos de animales para obtener una buena fuente de grasa. También es muy importante, tener un poco de almacenamiento puede asegurar nuestra supervivencia durante los tiempos difíciles. ¿Sal? Simplemente no puedes funcionar sin sal. Cada vez que nuestros antepasados ​​tenían la oportunidad de ingerir algunos azúcares o algunas grasas, necesitaban aprovechar esa oportunidad. Por lo tanto, era una ventaja en términos de evolución anhelar y desear esas cosas: los primeros humanos / homínidos que devoraban alimentos azucarados, grasos o salados cada vez que se cruzaban con ellos tenían una mejor oportunidad de transmitir sus genes.

Hoy en día, por supuesto, el azúcar, la grasa y la sal apenas son escasos, pero nuestros cuerpos todavía los anhelan. Se necesita mucho tiempo para que cosas como esa vuelvan a “salir” de nuestras adaptaciones.