Probablemente no para la mayoría de los alimentos. Pero para algunos, por supuesto.
Ejemplo:
Si conozco las dimensiones de tu plato y veo claramente pechuga de pollo blanca y magra en él, podría suponer que pesa aproximadamente 8 oz de pollo, lo que equivale a ~ 200 calorías.
Podría hacer lo mismo con los alimentos que también utilizo, como batatas horneadas, guisantes dulces, cebollas blancas, huevos (blancos o con yemas), nueces, mantequillas y más.
Pero si me TOMAS una foto de tu plato en un restaurante donde no conozco las dimensiones de las placas, no hay nada más en la imagen que indique un punto de referencia, y todo lo que veo es una imagen de los espaguetis y albóndigas de Olive Garden; No podré calcular cuántas calorías tiene (aunque para los restaurantes puedes consultar su menú de nutrición y ver qué contiene cada plato).
Las preguntas que tendría en mente serían: ¿qué tipo de salsa usaron? ¿Cuánto cuesta? ¿Cuál es su macronutriente y desglose calórico? ¿De qué fuente de carne se elaboran las albóndigas? Carne de res molida, pavo? 80/20 o el tipo 90/10 más caro? ¿El chef (u otra persona superior dentro de la cadena de suministro) se tomó el tiempo para tensarlo manualmente? ¿Qué tan cerca estaba tu cámara de tu comida? ¿Me estoy haciendo una foto completa? ¿Son esos pedazos verdes de espinaca o albahaca? ¿Lo salteó previamente? ¿Con aceite vegetal o de oliva? ¿Qué tipo de fideos son esos? ¿Qué tan grande es tu plato?
¿El índice glucémico es realmente importante?
¿Qué comida ghanesa es rica en hierro?
¿Qué frutas se recomiendan para una persona que padece ictericia?
Como puede ver, la memorización de cada una de esas estadísticas sería posible para algunos, pero imposible para otros.
Recientemente leí sobre una startup que está fabricando un dispositivo que puede hacer esto por usted (determine las calorías en los alimentos escandolo). Pero tratar de hacerlo sin el dispositivo sería como hacer cálculos sin una calculadora.
No tan fácil.
