¿Cuáles son algunos factores que pueden limitar la ingesta de vitamina C para los humanos?

La vitamina C es soluble en agua. Es fácil (pero no completamente) lixiviado de alimentos hervidos, y parte de la vitamina se elimina con las heces antes de que pueda ser absorbida. Los riñones regulan los niveles de…
Nutrición: ¿Los arándanos merecen ser llamados ‘superalimentos’?

Superfood es una palabra de marketing. Los arándanos son una excelente comida, son nutricionalmente densos y sabrosos, y puedes apostar a que cuando tenga acceso a ellos, comeré. ¿Pero un súper alimento? Déjame contarte un secreto: no existe…
¿Cuántos gramos de proteína animal deberíamos tomar diariamente para la construcción muscular?

1.2 a 1.8 g de proteína por kg de peso corporal, cuando está en dieta hipercalórica. 2.3 a 3.2 g de proteína por kg de FFM (masa libre de grasa), cuando está bajo dieta hipocalórica (corte).
Cómo calcular la relación de carbohidratos a insulina

DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: no soy médico y mi consejo no debe tomarse como consejo médico. Simplemente tengo mucha experiencia con las relaciones de insulina. Primero, supongo que estás preguntando esto en el contexto de la diabetes; ya sea…
Comí un pedazo de pastel y una bola de helado. ¿Debo dejar de comer por el resto del día?

Come ensalada y algunas fibras extra. No debe comer ningún dulce o pizza si se siente culpable incluso en el día de la trampa. La comida está allí para disfrutar. Si no puedes disfrutar, entonces no deberías estar…
¿Por qué la temperatura más alta en una olla a presión no degrada el valor nutritivo de los frijoles a menos de la temperatura más baja (pero para un tiempo de cocción más largo) en una olla común?

La destrucción de nutrientes durante la cocción es una función del tiempo y la temperatura. Baja temperatura, mayor tiempo. Temperatura más alta, tiempo más corto.
Cómo hacer palomitas de maíz

Stovetop para un sabor más profundo y a nuez En lo que respecta al sabor, mi forma favorita absoluta debe ser la estufa, en una olla, con aceite de cacahuete (u otro aceite neutro de alto calor). Agregue…
Hago ejercicio por la mañana con el estómago vacío, inmediatamente lo sigo con proteína de suero de leche y luego en un tiempo, desayuno completo. ¿Este enfoque es saludable?

Sí, nada está mal en esto. Encontrará personas en ambos lados de este argumento, si debe entrenar con el estómago vacío, cuándo hacer ejercicio, qué comer antes y después, etc. Lo mejor es escuchar a su cuerpo. Si…
¿Las vitaminas masticables son tan efectivas como las vitaminas en forma de píldora?

Capeará o inhalará la gran mayoría de cualquier píldora vitamínica, siendo la absorción generalmente inversamente proporcional a la concentración (por lo que una pequeña cantidad de una vitamina particular podría absorberse por completo, pero una mega dosis podría…
¿Experimentan los chefs una pérdida de apetito gradualmente con el tiempo?

Lamentablemente, tengo. Cuanto más tiempo estoy en una cocina produciendo cosas, menos quiero comerlas porque he probado todos los componentes hasta la muerte. Nunca comeré algo que ya hice un centenar, y si no hay algo esperando por…