No. De hecho, hay mucha evidencia de que el azúcar es extremadamente dañino para los seres humanos.
Una y otra vez, en ensayos controlados, las personas con una dieta baja en grasas y alta en carbohidratos hacen mucho peor que las personas con una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos en términos de niveles de colesterol LDL, niveles de triglicéridos, niveles de azúcar en sangre, A1C medidas, síntomas de enfermedad cardíaca e hipertensión. Esencialmente, todos los factores de riesgo metabólicos mejoran en dietas bajas en azúcar.
Efectos de las dietas bajas en carbohidratos versus las dietas bajas en grasas en los factores de riesgo metabólicos: un metanálisis de ensayos clínicos controlados aleatorizados