No, generalmente no desarrollamos tolerancia a la “comida saludable” ni a ninguna sustancia parecida a la comida. Solo para que estemos en la misma página, primero definamos tolerancia a medicamentos (desde Wiki) –
La tolerancia a los medicamentos se encuentra comúnmente en farmacología , cuando la reacción de un sujeto a un fármaco específico y la concentración del
el medicamento se reduce progresivamente, lo que requiere un aumento de la concentración para
lograr el efecto deseado
En general, la respuesta fisiológica a la sobreactivación de un receptor específico (o proteína) es reducir su expresión a nivel nuclear o inactivar los receptores al eliminarlos de la superficie de la célula. La tolerancia se produce principalmente bajo el uso prolongado de un fármaco específico (cualquier molécula química) que ha resultado en una disminución de los receptores disponibles para que la droga realmente muestre su efecto.
Consideremos ahora el ejemplo de Garlic como sugirió. Sí, el ajo también contiene una cantidad de diferentes constituyentes / moléculas químicas, cada una de las cuales causa una miríada de sus acciones medicinales, como antiséptico, antihipertensivo, antidiabético, etc. Pero cada uno de estos compuestos se encuentra en niveles muy bajos. concentraciones que no causan un efecto importante en los receptores sobre los que actúan y no activan los mecanismos de tolerancia. A diferencia de los medicamentos que se administran en concentraciones más altas para acción inmediata, los compuestos de plantas medicinales que se ingieren a través de los alimentos no alcanzan los niveles de sobreactividad requeridos para causar desensibilización del receptor o disminución en la expresión del receptor y por lo tanto no deberían causar tolerancia.
PS: esta es una de las principales ventajas de las drogas ayurvédicas. Por lo general, son mezclas de productos a base de plantas o animales que contienen cantidades minúsculas de ingredientes activos. Por lo tanto, solo producen efectos de valor medicinal en el uso prolongado y no causan efectos secundarios radicales observados en los medicamentos quimioterapéuticos tradicionales.
