No hay una buena razón para creer que el tocino de pavo es más saludable.
En lo que respecta a las grasas saturadas, no hay buena evidencia de que sea malo para usted: http://www.menshealth.com/health…
Y si hay una diferencia en el contenido de sal, la evidencia del impacto de la sal en la salud general, con la pequeña excepción de las personas con ciertas condiciones, también es delgada: http://www.sciencemag.org/conten…
El contenido de grasa extra en el tocino probablemente te mantendrá lleno durante un período de tiempo más largo. Comer carne más magra significa que dependerá de más proteínas o carbohidratos para obtener energía. Demasiada proteína puede dañar los riñones, mientras que los carbohidratos te hacen engordar.
El único factor legítimo que pude ver es el contenido de nitritos. Pero no me sorprendería si el tocino de pavo en realidad tiene que ser curado más para obtener un sabor decente, por lo que es menos saludable que el tocino normal.
