¿Puede el pan engordar?

Odio decepcionarte, pero el pan te engorda.

  1. La harina es un alimento rico en almidón que se descompone por la amilasa en la boca y en el intestino delgado en azúcar. El intestino absorbe el azúcar y termina en el torrente sanguíneo. Es una exageración en los productos de azúcar, almidón y trigo que causa que el hígado produzca lípidos, colesterol y conduzca al “vientre de trigo”. Todo esto provoca que las citoquinas provoquen una reacción inflamatoria que afecta el revestimiento de las arterias y causa ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
  2. A los agricultores les gustó que el nuevo trigo (llamado trigo Clearfield) se introdujera en los años ochenta y noventa. Crece con raíces más fuertes, tallos finales más cortos y granos mucho más grandes por lo que el rendimiento por acre fue mayor. Este tipo de trigo fue patentado con el nombre de trigo Clearfield y vendido en todo el mundo. Lo que no se publicitó en ese momento fue que el contenido de gliadina aumentó mucho a partir de la composición de las cepas de trigo utilizadas durante miles de años antes. Gliadin se deshace de la sustancia similar al pegamento entre las células intestinales y causa el síndrome del intestino permeable. Pero también funciona en el centro de adicción.
  3. La ola de obesidad en América del Norte y el resto del mundo comenzó cuando se introdujo el nuevo trigo patentado Clearfield. Con la gliadina más alta en los productos de trigo se cambió el equilibrio en el intestino, más gliadina ingresó al cuerpo, se unió a los receptores opiáceos del centro del apetito (aunque estructuralmente es diferente del opio) y causó hambre de más del mismo producto . El exceso de calorías, en este caso de los productos de trigo, se almacena como grasa.

Conclusión

Así que aquí lo tienes: el pan se descompone en azúcar y termina en tu vientre como grasa. Pero el trigo nuevo también contiene la adictiva gliadina, que hace que quieras comer más pan, y la almacenas como grasa. Usted preguntó: ¿puede el pan engordar? La respuesta clara es: sí, lo hace!

Respuesta corta: Sí, especialmente si no está de acuerdo con usted (intolerancia, alergias).

Respuesta larga:

Mientras que el resto de las respuestas son ampliamente precisas al atribuir el aumento de peso principalmente a comer más de lo que uno gasta, la pregunta es específicamente sobre el pan, no sobre el desequilibrio calórico. Comprendemos muy poco sobre la modulación del apetito y estamos aprendiendo más y más sobre la microbiota individual, por lo que la ciencia del aumento de peso es un espacio en evolución.

Existe un interés reciente y poco a poco en investigar el vínculo entre las alergias, las reacciones alérgicas, la inflamación, la respuesta inmune y el aumento / obesidad de peso.

Brown et al [1] encuentran que un desequilibrio en la microbiota del tracto gastrointestinal, causado por una reacción alérgica o inflamación, puede aumentar la susceptibilidad a enfermedades crónicas (colitis ulcerativa, enfermedad de Crohn, enfermedad celíaca y síndrome del intestino irritable), así como enfermedades sistémicas (como obesidad, diabetes tipo 1 y diabetes tipo 2).

Jing y Guo-Ping [2] encuentran células cebadas, esencialmente involucradas en respuestas alérgicas, que pueden tener un papel en la obesidad y la diabetes. Aunque su investigación utilizó antihistamínicos de un tipo diferente, vale la pena señalar que algunas investigaciones encuentran que los antihistamínicos utilizados para combatir otras alergias pueden conducir a la estimulación del apetito que conduce al aumento de peso [3]

[1] Disbiosis inducida por la dieta de la microbiota intestinal y los efectos sobre la inmunidad y la enfermedad

[2] Estabilización de mastocitos: nueva medicación para la obesidad y la diabetes

[3] ¿Los antihistamínicos te hacen subir de peso?

Calorías in / Calories Out es una perogrullada que no es cierta. La realidad es mucho mas complicada. Considere la siguiente lista (incompleta) de variables:

  • La fibra en la dieta acorta los tiempos de tránsito reduciendo las calorías absorbidas.
  • Los diferentes componentes bacterianos del intestino consumen y producen diferentes tipos y cantidades de nutrientes.
  • El pan industrial tiene acondicionadores de masa, productos químicos y conservantes que algunos creen que contribuyen a la obesidad. Compré pan integral que no se moldea. Extraño.
  • Las leyes de etiquetado de EE. UU. Permiten a las panaderías llamar al pan grano integral al agregar las partes constituyentes nuevamente junto con la harina refinada.
  • Los carbohidratos refinados aumentan los niveles de cortisol, lo que contribuye a la obesidad central.
  • Los carbohidratos refinados contribuyen al síndrome metabólico y a la disfunción mitocondrial, lo que hace que quemes menos calorías.
  • La gliadina en el trigo causa la permeabilidad intestinal incluso en pacientes no celíacos, y esto contribuye al estrés oxidativo, la inflamación y el aumento de peso.
  • Los granos integrales contienen antioxidantes y fibra que compensan algunos de los negativos metabólicos del trigo.

Los panes y los cereales refinados para el desayuno son particularmente problemáticos para mí como alguien con síndrome metabólico, pero como otros han observado, todos son diferentes.

No.

El pan no puede engordar. Comer carbohidratos no puede engordar. Comer grasas no puede engordar. Los conceptos básicos de la ganancia de grasa se reducen al consumo de calorías. Solo puede perder grasa corporal si tiene un déficit de calorías. Pero recuerda que hay formas inteligentes de hacer esto. En lo que debes enfocarte es en un ligero déficit de calorías con el tiempo. Y al hacer esto perderás peso. Y ese peso será grasa corporal.

Vaya demasiado agresivo y reduzca las calorías demasiado drásticamente, y su cuerpo no reaccionará favorablemente.

¡Entonces come el pan si lo disfrutas! Solo recuerde que comer un buen equilibrio de carbohidratos, grasas y proteínas mientras disfruta de un ligero déficit calórico (yo diría que 200-500 calorías por día) es su mejor opción para perder peso.

Cuando comes pan además de otras cosas, puede engordar. El pan, como las papas o las pastas, es rico en carbohidratos, lo que aporta calorías y le indica a su cuerpo que intente almacenar las reservas de energía (desencadenando la producción de insulina).

Sin embargo, nuestro cuerpo es totalmente ineficiente al tratar de convertir los carbohidratos en grasa. Así que al comer mucho pan y solo pan, es prácticamente imposible ganar grasa. (El pan contiene muy poca grasa)

Algunas dietas se basan en esto para ayudarlo a perder peso, diciéndole que coma solo carbohidratos o no carbohidratos (solo grasas y proteínas).

A los deportistas les gusta comer carbohidratos, ya que les da energía para realizar. El pan, especialmente el pan integral tradicional, puede ser una fuente saludable de carbohidratos, mucho mejor de todos modos que la mayoría de las bebidas energéticas.

De hecho, depende del tipo de pan que come, recuerdo que navegué por MyNutriCounter para buscar más alternativas nutricionales para comer.

De todos modos, el pan blanco, las galletas saladas, los pretzels y demás están hechos con ingredientes refinados como el azúcar, que lo hacen malo para el cuerpo, especialmente para perder peso. Un sitio EverydayHealth que leí mostró la desventaja de comer este tipo de pan.

Comer granos integrales, por otro lado, es una buena estrategia de pérdida de peso.

Un estudio en WebMd mostró que las personas con una dieta baja en calorías que incluía granos integrales, como pan de trigo integral, perdieron más grasa abdominal que aquellos que solo comían granos refinados, como el pan blanco y el arroz blanco. Proporciona más vitaminas, minerales y fibra que refinados. Pero exagerar el pan integral también puede agregar libras innecesarias.

Nada te engorda, per se.

Sin embargo, el pan es esencialmente almidón y el almidón es el equivalente nutricional del azúcar. Sí, el pan tiene otras cosas además del almidón, pero el almidón es el ingrediente principal. Y todas las otras cosas en el pan que en realidad podrían ser buenas para usted pueden obtenerse sin consumir todo ese almidón.

Entonces, ¿el azúcar te engorda? Bueno, no per se. Sin embargo, el azúcar se convierte rápidamente en grasa y se almacena. Además, ofrece muy poco en un sentido nutricional.

Sí, el pan PUEDE engordar, pero depende de cuánto estés comiendo y qué otras cosas también estás comiendo.

Sí. El pan es carbohidratos refinados. Comer carbohidratos refinados causa pico de insulina. Los picos de insulina son responsables del depósito de grasa. En mi primer año de universidad muchos años atrás, gané el 25% del peso corporal en un año simplemente agregando pan y chapati (otro pan indio refinado de carbohidratos).

Depende de cuánto coma, qué tipo (s) come, qué más come y cuánta actividad física realiza. Comer pan de vez en cuando, sin importar de qué tipo, no te hará engordar. Comer pan blanco procesado de manera exclusiva y frecuente, probablemente te engordará a menos que seas un corredor de maratón. Incluso entonces no será muy bueno para ti. Casi cualquier cosa puede engordar, especialmente si no haces mucha actividad física. Todo con moderación. Consuma una dieta balanceada y haga ejercicio (puede ser tan simple como realizar caminatas frecuentes y / o largas) y debe preocuparse poco por engordar.

El pan se compone casi en su totalidad de carbohidratos que nuestros cuerpos convierten rápidamente en azúcares simples. Esta repentina oleada de energía, a menos que se equilibre con una demanda equivalente de esa energía, significa que el cuerpo encontrará la manera de almacenarla para usarla en el futuro.

Intente comer cosas menos fáciles de digerir como verduras, carne y queso. La fibra es indigesta y las proteínas y las grasas también requieren esfuerzo. La avena (el producto real, no instantáneo) te mantendrá lleno durante horas a medida que se digiere gradualmente.

Solo cómelo si quieres.

Todo lo que comes te engordará si la ingesta de calorías es mayor que la de las tomas. Lo importante es la cantidad de alimentos y micronutrientes.
El pan es principalmente carbohidratos con grasa. Tanto los carbohidratos esenciales como los simples (como el azúcar, la harina, el pan, todo menos la fibra) afectan el nivel de azúcar en la sangre, de modo que demasiado puede provocarle sueño y hambre. Sí, el azúcar en realidad puede hacerte comer más al relajar el estómago (que es músculo). Entonces, el pan puede no ser una gran elección. Puede comerlo con una gran cantidad de vegetales (fibra), por lo que ralentizará su digestión y tendrá un menor impacto en su nivel de azúcar en la sangre. La proteína es excelente porque te mantiene lleno y lleno por más tiempo y 4 calorías / gramo. La grasa lo mantiene lleno pero con 9 calorías / gramo, pero es esencial para la piel del cerebro, etc. Demasiados carbohidratos lo harán hinchado, pero no lo suficiente lo enmudecerán y le irritarán fácilmente. 4calorías / gramo. La fibra es excelente, la digestión es más lenta, lo mantiene lleno y ayuda con el estreñimiento. Demasiado te hará estreñirte.

Come lo que quieras!

El pan, o la falta de, no hará ninguna diferencia en cuanto a si usted aumenta de peso o pierde peso.

El aumento o la pérdida de peso es una cuestión de simple matemática:

Si ingiere más calorías de las que quema durante la mayoría de los días, aumentará de peso.

Si ingiere menos calorías de las que quema durante la mayoría de los días, perderá peso.

Es tan Freaking simple.

Una de las pocas cosas que pueden ayudar en el uso de esta simple ecuación matemática es aumentar la cantidad de movimiento. Ese aumento puede ser tan simple como caminar tres cuadras adicionales por día. Si no puede hacer tres bloques adicionales, haga dos o incluso uno, pero mueva más porque ayuda .

Otra cosa que puede ayudar es desviar su dieta hacia alimentos menos calóricos como verduras y granos enteros, en lugar de carnes, grasas y azúcares.

Estos alimentos densos menos calóricos le permiten sentirse lleno y satisfecho mientras consume menos calorías.

Ningún pan o carbohidratos no te engorda de manera predeterminada.

1 g de carbohidratos contiene 4 calorías, por lo que si comes demasiado pan, engordarás. de comer demasiadas calorías.

Los carbohidratos por sí solos no te engordan, pero comer demasiados carbohidratos lo hacen debido al exceso de calorías y no a la ingesta de carbohidratos.

Aprender más:

Sí puede. El pan es carbohidratos, carbohidratos es energía, la energía es grasa.

Si desea perder peso, debe reducir la ingesta de pan al mínimo (máximo dos tostadas por día) y preferir el pan integral en lugar de pan blanco.

El pan “puede” engordar, pero solo dadas ciertas condiciones. El pan, con moderación, no debería engordar. El problema radica en la cantidad de, con qué se ingiere, cuántas veces al día, etc. El exceso de carbohidratos y azúcares del pan contribuirá al aumento general de peso.

Puedes engordar con o sin pan en tu dieta.

Puede ser delgado con o sin pan en su dieta.

El aumento de peso es el resultado de consumir más calorías de las que quema durante un período de tiempo. El pan puede o no ser parte de esas calorías.

Usted come muchas cosas durante el día / semana / mes / año. Un tipo de comida no es la culpa, si estás ganando peso.

En Filipinas, tenemos una variante de pan en rodajas llamado ” Sabroso “. Esto es esencialmente pan de molde blanco con mucha azúcar añadida. Ahora esto realmente puede aumentar las calorías.

El simple hecho de que a la mayoría de la gente le cuesta trabajo entender que las personas son diferentes.

El pan puede engordar a algunas personas y otras no.

La forma en que una persona responde a una dieta puede ser muy diferente de cómo otra persona responde a una dieta idéntica. Algunas personas pueden comer carbohidratos y ver casi todo almacenado como glucógeno muscular, algunas personas pueden comer carbohidratos y ver que casi todo se convierte en grasa.

Si estás en el último grupo y comes mucho pan, ganarás grasa. Si no lo eres, no lo harás.

Sí. Si padece una disfunción metabólica (como muchos de nosotros lo hacemos, uno de cada tres en los Estados Unidos tiene síndrome metabólico), el pan (y otros alimentos ricos en almidón y azúcares) puede engordar de manera muy eficiente. Para perder peso, corta el azúcar, el pan, la pasta, las papas, los cereales …

Por supuesto. Demasiado de todo puede engordar. En general, a menos que estés en un trabajo de alta energía como el leñador, los carbohidratos no son tan importantes. Probablemente obtendrá mucho incluso sin pan. Todos los carbohidratos, incluido el pan, se metabolizan en azúcares y luego se ponen como grasa si no se utilizan para proporcionar energía.