El ácido D-ascórbico es un estereoisómero del ácido ascórbico natural. Realmente no ha habido muchas pruebas en él (ácido d-ascórbico humano, casi nada en humanos), lo mismo con los D-aminoácidos: la mayoría de ellos arruina las cosas en el metabolismo. Es un químico de investigación de poco interés.
El ácido eritórbico es un conservante (la estereoquímica es un poco más complicada que D frente a L). Está mal metabolizado; inactivo (por escorbuto). Al menos ocurre de forma natural, por lo que se ha investigado mucho más.
