En primer lugar, todo lo que comemos es una entidad química. Incluso estamos hechos de productos químicos; carbohidratos, proteínas, grasas, ácidos nucleicos y otros materiales orgánicos e inorgánicos complejos. Comimos diariamente tantos productos químicos que se clasifican como cancerígenos. Pero, con mayor frecuencia, están bajo límites de seguridad. Y nuestro cuerpo es capaz de deshacerse de ellos hasta cierto nivel. Así que todos permanecemos saludables y no morimos de cáncer lo antes posible. El aceite que calentamos para cocinar los alimentos, la comida sobre tostada, los pesticidas alimentan los alimentos, el azúcar extra que consumimos, los alimentos procesados que compro o los alimentos picantes del camino … hay una lista de alimentos que nos hace sospechosos de enfermedades u otras enfermedades. desequilibrio fisiológico. Más a menudo, es el estilo de vida pobre que nos hace propensos al cáncer, la diabetes o cualquier otra enfermedad.
¡Come, haz ayuno y haz ejercicio!
Ahora hablando de aditivos químicos en los alimentos. La mayoría de los aditivos químicos utilizados por las grandes compañías de alimentos (incluido Patanjli) pertenecen a la lista de GWAS (generalmente considerada como segura). Los productos químicos clasificados por GWAS son más seguros para el consumo humano cuando se usan bajo la etiqueta de seguridad prescrita. El benzoato de sodio es uno de los conservantes más seguros utilizados hasta ahora. Incluso a una dosis muy alta (~ 800 mg / kg de peso corporal), se ha encontrado que es seguro. Además, algunos portales en línea dicen que puede formar benceno bajo ciertas condiciones (por ejemplo, cuando se usa en refrescos). ¡Sí! pueden formar benceno, pero el nivel es muy bajo y bajo un nivel seguro.
Otro mito comúnmente observado sobre el benzoato de sodio es que causa hiperactividad en los niños que comen caramelos coloridos o alimentos que contienen benzoato de sodio como conservante. Después de varias investigaciones sobre su relación con la hiperactividad, FSA (Food Standards Agency, Reino Unido) llegó a la conclusión de que es el color mezclado con benzoato de sodio que causa hiperactividad en los niños que los consumen, pero no el benzoato de sodio.
Es cierto que los componentes del limón … el ácido cítrico y el ácido ascórbico producen benceno, la mayoría de los cuales se informa en los refrescos. Esto se debe a la descarboxilación del ácido benzoico en forma de solución. Pero si el producto está en polvo o en forma sólida, el proceso de descarboxilación será mucho más lento o casi nulo. Y sucederá cuando lo disuelva en agua o en cualquier solvente antes de beber o en el curso de la ingestión. Creo que la cantidad de benceno producida no debería ser lo suficientemente peligrosa en una duración muy corta del contacto con el solvante. Sin embargo, si se disuelve en agua caliente o leche caliente, se puede mejorar el proceso de formación de benceno. No estoy seguro de la concentración de benzoato de sodio y componentes activos de vitamina C en el producto en particular. Pero como se trata de una reacción química, se necesitan ciertas condiciones para que los diferentes reactivos formen un producto.
Para agregar, la presencia de luz y calor desencadena la producción de benceno en productos líquidos que contienen ácido benzoico y vitamina C. Por lo tanto, si realmente desea consumir dichos productos … asegúrese de que estén en un paquete a prueba de luz y almacenados a baja temperatura.
Mis comentarios pueden ser difíciles de alcanzar en ausencia de mi conocimiento sobre el nivel de benzoato de Na y el estado (sólido / líquido / gas) del producto que está usando; pero acabo de explicar uno de los posibles conceptos para evitar estar demasiado asustado. De todos modos, siempre es bueno ser consciente de las cosas que interactuamos.
Te sorprenderá saber que una taza de café contiene tantos tipos diferentes de flavonoides causantes de cáncer u otras moléculas orgánicas complejas. Pero, también tiene tantas moléculas beneficiosas que supera los efectos secundarios de esos componentes malvados. Curiosamente, algunas investigaciones consideran que el café es un anticanceroso debido a su actividad antioxidante.
Los hechos anteriores se basan en mi conocimiento adquirido a través del curso “pensamiento por reflexión”, estudié en la Universidad McGill en línea.
En pocas palabras, es muy seguro consumir benzoato de sodio cuando se usa bajo límites seguros. Y, creo, y considerando las instalaciones de producción de altos estándares de Patanjli, debe conocer el nivel recomendado. De hecho, a excepción de los bocadillos locales y vendedor dulce; todas las compañías registradas siguen los estándares recomendados. De lo contrario, son penalizados fuertemente por cualquier mala conducta si son reportados o atrapados. En India o en la mayoría de los países, es difícil regular los estándares y la seguridad de los vendedores de alimentos a pequeña escala.
Espero que sea de ayuda para ti.
