Cuando una etiqueta nutricional da la cantidad de “azúcar”, ¿eso siempre significa “azúcar agregado”?

No creo que eso sea cierto.

Revise cualquier paquete de fruta liofilizada o seca, o incluso un jugo sin “azúcar agregado” en la parte delantera; incluirá azúcares. Las palomitas de maíz, por ejemplo, pueden simplemente no contener azúcares en absoluto, o al menos tal como reconoce el que maneja el etiquetado de los alimentos (¿la FDA?).

Solo el listado de azúcares agregados sería deshonesto y omitiría el punto de etiquetado nutricional. Ignorando lo sesgado que parecería su consumo de calorías, piense en lo peligroso que sería para los diabéticos.

Las etiquetas actuales no diferencian entre azúcares naturales y azúcares agregados, aunque existe una propuesta de la FDA para hacer justamente eso ( http://www.fda.gov/downloads/Foo …)

Las frutas y verduras crudas no requieren etiquetas nutricionales, pero si, por ejemplo, se etiquetara un paquete de fresas crudas, diría que hay 5 g de azúcares por 100 g de fruta.

Los alimentos cultivados naturalmente no se etiquetan, como decía el otro cartel. Sin embargo, si hay azúcar natural en un producto hecho por el hombre, contiene todas las fuentes de azúcar, ya sea que se agregue o agregue naturalmente en el proceso de elaboración. Un excelente ejemplo de esto sería buscar jugos que digan que no se agregó azúcar, luego verifique la parte posterior de la etiqueta y le mostrará el azúcar natural y sus calorías naturales. Si tiene una etiqueta de nutrición, deben enumerarse todas las fuentes de nutrición especificadas.

Solo si aparece “azúcar” (o algo que es efectivamente azúcar, como jarabe de maíz alto en fructosa, miel, glucosa, fructosa, etc.) debajo de los ingredientes . Cuando aparece en la tabla, se refiere a todo el azúcar en el producto, incluidos los que están allí naturalmente.