Creo que las personas que viven en el este de Asia son la prueba de ello. Su dieta se basa en el arroz, que es una fuente de carbohidratos complejos, pero a diferencia de en el oeste, tienen un nivel muy bajo de obesidad en la población.
¿Se han adoptado algunas variedades humanas para una dieta rica en carbohidratos mejor que otras?
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Los carbohidratos son un problema; el maíz es otro. Una gran cantidad de obesidad actual se puede remontar al% de productos de maíz en la dieta.
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