La Escuela de Salud Pública de Harvard piensa que tu madre está equivocada: http://www.hsph.harvard.edu/nutr…
Su tabla de alimentación saludable recomienda limitar las porciones de leche láctea y, en su lugar, beber agua y otras alternativas.
Nota: El artículo anterior afirma que “los productos lácteos pueden tener un alto contenido de grasas saturadas y también de retinol (vitamina A), que en niveles altos puede debilitar paradójicamente a los huesos”.
Buenas fuentes de calcio no lácteas incluyen acelgas, bok choy, leche de soya fortificada, frijoles horneados y suplementos que contienen calcio y vitamina D (una mejor opción que tomar calcio solo).
Descargo de responsabilidad: no soy médico, pero no tiene que contar con mi credibilidad personal; puede contar con los 20 y algunos médicos de Harvard que figuran en ese artículo.
Lectura adicional en Dairy:
http://www.news-medical.net/news…