¿Qué contemporáneos?
Aquellos que crecieron en Europa durante la Segunda Guerra Mundial sufrieron deficiencias nutricionales de muchos tipos diferentes. En general, ese no era el caso para los estadounidenses. De hecho, muchos soldados estadounidenses comieron mejor en el ejército que lo que hicieron cuando crecieron civiles durante la Gran Depresión. En Europa, muchos estaban literalmente hambrientos, reducidos a comer bulbos de tulipanes en Holanda y nada en lugares como Ucrania y Bielorrusia.
Se entiende bien que la malnutrición tiene un efecto grave sobre el crecimiento y el desarrollo. El efecto generalmente no se extiende a la próxima generación, si el suministro de alimentos mejora.
La desnutrición infantil tiene efectos duraderos
