¿Sugiere que el contenido de carbohidratos y proteínas de la leche lo convierte en una bebida láctea inadecuada?
Dudo que haya alguna buena evidencia que relacione tal relación con el desempeño cognitivo. Hay una investigación que explora los efectos de la mala nutrición / inseguridad alimentaria y la participación en el programa National School Lunch en el rendimiento cognitivo / académico, pero que yo sepa, una proporción de carbohidratos: proteínas no se ha estudiado ampliamente para este efecto.
Sin embargo, me gustaría saber tu inspiración para esta pregunta.
Stang J, Bayerl CT. Posición de la Asociación Dietética Americana: programas de asistencia nutricional para niños y adolescentes. Revista de la Asociación Dietética Americana. Mayo de 2010; 110 (5): 791-799.
Alaimo K, Olson CM, Frongillo EA. Insuficiencia alimentaria y desarrollo cognitivo, académico y psicosocial de los niños estadounidenses en edad escolar. Pediatría. Jul 2001; 108 (1): 44-53.
Jyoti DF, Frongillo EA, Jones SJ. La inseguridad alimentaria afecta el rendimiento académico, el aumento de peso y las habilidades sociales de los escolares. Revista de Nutrición. Dic 2005; 135 (12): 2831-2839.
