El queso tiene un contenido de grasa mucho más alto que la leche. La leche entera tiene aproximadamente la misma masa de grasa y proteína (8 g de cada uno en 1 taza de leche). La leche baja en grasa y sin grasa tiene menos grasa que la proteína.
Por otro lado, la mayoría del queso tiene más grasa que proteína (44 g de grasa frente a 33 g de proteína para el queso cheddar). También tiene mucho más sodio que la leche, ya que la sal se agrega al queso para darle una vida útil más larga y un sabor más fuerte.
Fuente: NutritionData (http://nutritiondata.self.com/fa…)
