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La vitamina B5 (ácido pantoténico) es parte del complejo de vitamina B. En el pasado, se pensaba que solo había una vitamina B. Más tarde, la vitamina B parecía consistir en varias vitaminas separadas. Las vitaminas B son vitaminas solubles en agua. La vitamina B5 juega un papel importante en la degradación de proteínas, grasas e hidratos de carbono. Contribuye al suministro de energía. Además, es importante en la formación de muchas hormonas y asegura un funcionamiento del sistema nervioso.
¿En qué está?
La vitamina B5 viene en muchos alimentos diferentes: carne, pescado, huevos, papas, leche (productos), verduras y frutas.
¿Cuánto necesito?
Para la vitamina B5, no se ha establecido una cantidad diaria recomendada (ADH). Si no se puede determinar la ADH, se estima una ingesta adecuada (AI). La ingesta adecuada (AI) de vitamina B5 para hombres y mujeres maduros (19-50 años) se establece en 5 miligramos.
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¿Qué tan seguro es?
Los efectos adversos de la ingesta alta de vitamina B5 son muy raros. Por lo tanto, no se ha establecido un límite superior seguro. La Oficina de información sobre vitaminas usa una directiva de hasta 5 veces la cantidad diaria recomendada (ADH) por día. Esta instrucción se basa en los límites superiores seguros máximos establecidos en la Unión Europea y los Estados Unidos.
¿Cuáles son las consecuencias de un exceso de vitamina B5?
Los efectos adversos debido a la ingesta excesiva de vitamina B5 son muy raros. En dosis muy altas de decenas de gramos por día (2000 veces la cantidad que necesita un día) puede ocurrir diarrea.
¿Cuáles son las consecuencias de una deficiencia de vitamina B5?
Debido a que la vitamina B5 se presenta en muchos alimentos, la escasez de vitamina B5 ocurre solo en la desnutrición severa. El síndrome del pie ardiente, la sensación frecuente, dolorosa y ardiente en los pies que a menudo ocurría en los campos de prisioneros durante la Segunda Guerra Mundial, probablemente ha sido el resultado de una deficiencia de vitamina B5.
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