En las primeras etapas de la adaptación cetogénica, su cuerpo aún no es capaz de a) producir fácilmente o b) utilizar cetonas (o variantes como el betahidroxibuterato) de forma efectiva / eficiente como fuente de combustible dominante.
Como consecuencia, se espera que inicialmente, a medida que reduce / elimina / limita la fuente de combustible actualmente preferida de su cuerpo, experimente una menor energía y algunos otros efectos secundarios, algunos de los cuales pueden durar al menos durante un par de semanas (p. gripe), mientras que su cuerpo pone en marcha el complejo conjunto de cambios para adaptarse al nuevo entorno de bajo contenido de carbohidratos para que pueda alimentarse eficazmente de sus reservas de grasa.
En realidad, las reservas de grasa son el mecanismo de almacenamiento de energía más grande del cuerpo (y deberían usarse para mejorar la supervivencia de nuestras especies), pero el hombre moderno es casi completamente incapaz de utilizarlo adecuadamente, esencialmente debido a que nuestras dietas occidentales se centran casi exclusivamente en carbohidratos, lo cual resultados en nuestros cuerpos recibiendo mucha “práctica” y, por lo tanto, siendo bastante buenos en la utilización de carbohidratos / azúcares / glucógeno pero muy malos en la conversión / utilización / grasas / cuerpos de cetonas. Una dieta cetogénica busca revertir este estado limitando severamente la ingesta de carbohidratos, lo que impulsa a su cuerpo a adaptarse.
Las etapas iniciales son difíciles, no hay dos formas de hacerlo, pero finalmente pasa, hasta el punto en que tendrás una energía mejor (más estable y abundante) y, en consecuencia, deberías encontrar que tienes mejor resistencia y capacidad para concentrarte sin importar qué lo estás haciendo (ya sea que estés sentado frente a tu computadora trabajando o corriendo un maratón) ya que tu cuerpo podrá responder a las demandas energéticas de las tiendas de grasa con la misma eficacia con que lo hace actualmente en las tiendas de glucógeno.
Lea los libros “El arte y la ciencia del rendimiento bajo en carbohidratos” y “El arte y la ciencia de la vida baja en carbohidratos” de Phinney y Volek. La siguiente charla de Peter Attia también es muy educativa:
Habiendo dicho todo eso, necesitas asegurarte de que realmente estás en la cetosis y no sabotearla de alguna manera ya que, si por alguna razón no estás entrando a la cetosis (que te proporciona energía) y aún así estás consumiendo muy pocos carbohidratos, entonces obviamente tu cuerpo tendrá un problema real para proporcionarte energía para funcionar. (Por ejemplo, tenga en cuenta que una dieta cetogénica es solo una dieta proteica moderada : aquí es donde muchas personas se equivocan en una dieta cetogénica según Phinney y Volek, lo que quiere decir que exageran la proteína en la dieta. mucha protección realmente lo mantendrá alejado de la cetosis ya que su cuerpo intentará sintetizar glucosa / glucógeno a partir de la abundancia de proteínas, en lugar de metabolizar las reservas de grasa, que es exactamente lo que NO quiere, y lo dejará indiferente y sin energía. )
¿Es posible la cetosis con un 45% de carbohidratos, un 35% de grasas y un 20% de proteínas por día?
¿Qué nivel de glucosa se considera normal para los no diabéticos en una dieta cetogénica?
¿Qué tipo de grasa debería conformar la mayoría de una dieta cetogénica?
¿Es malo para el cuerpo saltar entre la cetosis y la glucosa?
Lo ideal es controlar sus niveles de glucosa en sangre y cetonas con un medidor, yo uso el Abbott Freestyle Optium Neo que funciona bien. En las primeras etapas, probablemente podría salirse con la orina “ketostix”, pero estos tienden a ser poco precisos, especialmente a medida que pasa el tiempo y sus riñones y cuerpo comienza a adaptarse.
