Si quiero comer lo mismo todos los días y obtener todos los nutrientes de fuentes vegetarianas, ¿qué debo comer?

Sugeriría el burrito altamente versátil si quieres comer lo mismo todos los días pero no sientes que estás comiendo lo mismo.

Obtenga un paquete de tortillas crudas para el mejor sabor y planifique diferentes juegos de rellenos (p. Ej., Haga tex mex, haga un garbanzo con curry, haga a):

• frijoles / legumbres para proteínas (p. ej., negro, pinto, garbanzo, lentejas, tofu, carnes falsas)
• pimientos / especias / sabores (por ejemplo, comino, chiles, curry en polvo, lima, masala garam, ajo)
• verduras (por ejemplo, pimientos, cebollas, espinacas, calabaza, calabacín, aguacate, patatas, maíz, cactus, tomates, cilantro, coliflor, ¡las opciones son infinitas!)
• si ovo-lacto , crema agria, queso, creama y huevos pueden agregar algunos nutrientes importantes en la cantidad correcta.
• si no es ovo-lacto , sugeriría levadura nutricional enriquecida para suministrar vitamina b-12 y agregar un poco de sabor a curruca a nuez

De todo esto, obtendrás la fibra, las proteínas, las vitaminas, el hierro, los carbohidratos, etc. necesarios. Puedes preparar fácilmente un suministro de burrito para toda la semana y congelarlo para la semana del día.

(foto de George Wesley y Bonita Dannells en Flickr)