Hay requisitos mínimos diarios para las vitaminas que normalmente se superan en la dieta estadounidense promedio. La industria de las vitaminas en Estados Unidos es como vendedores de aceite de serpiente en los días del salvaje oeste.
Siempre estamos en busca de la píldora fácil. Resulta que ningún puñado de vitaminas puede compensar la obesidad y el sedentarismo.
Hubo un estudio de apertura de los ojos de Iowa que mostró que las mujeres mayores de 65 años que tomaron una multivitamina diaria tuvieron un 17 por ciento más de posibilidades de morir. ¿Fueron las vitaminas? ¿O era porque estas mujeres estaban tomando vitaminas en lugar de cuidarse mejor a sí mismas? Los suplementos dietéticos y la mortalidad en mujeres mayores: el Estudio de Salud de la Mujer de Iowa
Pero hay un estudio en animales que debería detener a los que toman vitaminas. Este estudio demostró que los antioxidantes podrían aumentar el riesgo de cáncer debido a que nuestro sistema inmunológico usa la oxidación para eliminar el cáncer. Puede explicar por qué casi todos los estudios sobre las vitaminas y el cáncer no muestran una disminución del riesgo de cáncer en los que toman vitaminas. Los antioxidantes pueden empeorar el cáncer
La única vitamina que puede tener algún efecto anticancerígeno es la vitamina D. No obtenemos D de la dieta, sino de la luz solar. Como la mayoría de nosotros no somos granjeros o guardianes de la vida, generalmente somos muy débiles en D. La investigación con vitamina D ha evolucionado lentamente y la mayor parte de los estudios de vitamina D usaron suplementos de bajo nivel sin verificar los niveles sanguíneos. La vitamina D puede tener importantes efectos metabólicos y anticancerígenos y actualmente se está estudiando la prevención de la diabetes y la reducción del riesgo de cáncer. Niveles más altos de vitamina D corresponden a un menor riesgo de cáncer, dicen los investigadores
No tome sus vitaminas: New York Times
