Las barras de proteínas son barras de alimentos que contienen una alta proporción de proteínas . Las barras de proteína están dirigidas a personas que principalmente desean una fuente de proteína que no necesita preparación (a menos que sea casera). Hay diferentes tipos de barras de comida para diferentes propósitos.
- Las barras energéticas proporcionan la mayor parte de su energía alimentaria (calorías) en forma de carbohidratos.
- Las barras de reemplazo de comidas están destinadas a reemplazar la variedad de nutrientes en una comida.
- Las barras de proteína son generalmente más bajas en carbohidratos que barras de energía, más bajas en vitaminas y minerales en la dieta que las barras de reemplazo de comidas, y significativamente más altas en proteínas que cualquiera de las dos.
Las barras de proteína son utilizadas principalmente por los atletas o entusiastas del ejercicio para la construcción muscular. Como las barras de proteína son alimentos sólidos, pueden ser más abundantes que la proteína en polvo, aunque suelen ser más costosas .
Además de otros nutrientes, el cuerpo humano necesita proteínas para desarrollar los músculos. En los campos de la aptitud y la medicina, generalmente se acepta que la proteína después del ejercicio ayuda a desarrollar los músculos utilizados. El suero de leche es una de las proteínas más utilizadas para las barras de proteína por razones deportivas. Otras fuentes de proteína incluyen proteína de albúmina de huevo y caseína. Las barras de proteína veganas contienen solo proteínas vegetales de fuentes como guisantes, arroz integral, cáñamo y soja.
Las barras de proteína pueden contener altos niveles de azúcar. Se cree que el azúcar de fuentes naturales como la fruta es más sano después de los entrenamientos que otros azúcares, y muchos expertos en salud argumentan que el azúcar de la fruta mejora el rendimiento atlético.
Con el fin de mantener las calorías y el contenido de carbohidratos relativamente bajo, muchas barras de proteína contienen alcohol de azúcar como edulcorante. En cantidades mayores, como muchas otras sustancias no digeribles de manera incompleta, los alcoholes de azúcar pueden causar hinchazón, diarrea y flatulencia.
Entonces, ¿las barras de proteína son suficientes?
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- Desde la perspectiva de la ingesta de proteínas, sí, es suficiente. Las barras de proteína generalmente contienen> 20 g de proteína por porción, que es similar a lo que ofrecen los suplementos de proteína de suero de leche.
- Sin embargo, son más costosas y, aparte de ser más abundantes, no confieren beneficios significativos en comparación con los suplementos de proteína de suero de leche.
- También generalmente contienen altos niveles de azúcar. Esto es especialmente un problema si estás tratando de mantenerte delgado. Como tal, las proteínas de fuentes de alimentos naturales son preferibles cuando sea posible.
