¡Ciertamente, el chucrut, si es hecho en casa, puede reemplazar al kéfir, el chucrut casero puede tener tantas bacterias probióticas como 100 cápsulas de suplemento!
El chucrut comprado en la tienda tiene algunos probióticos, pero muchos se pierden en el procesamiento que esta versión realiza para extender su vida útil.
Vea aquí para una receta de chucrut.
Si desea evitar el kéfir lácteo, puede hacer kéfir con agua de coco simplemente usando los granos de kéfir que se alimentan de diferentes azúcares de la lactosa azucarada de la leche.
Vea aquí para una receta de kéfir de agua de coco.
