Para un diabético (Tipo 2) es el TIPO de carbohidratos, no la cantidad que importa.
Desea evitar los carbohidratos que aumentan el azúcar en la sangre (azúcar, alimentos procesados que vienen en una lata o caja, cualquier cosa con jarabe de maíz con alto contenido de fructosa) en favor de las frutas y verduras con alto contenido de fibra. En cuanto a la primera categoría de carbohidratos, los diabéticos deben evitar estos como la peste.
Esta regla se refleja esencialmente en el cuadro del índice glucémico. Ir por los hidratos de carbono que son ricos en fibra.
