Los riñones están dañados por la hipertensión, la glucosa y la fructosa. El hígado se daña principalmente por cicatrices alrededor de la grasa acumulada. La lipidosis hepática o la enfermedad del hígado graso son los resultados más comunes del alcoholismo. La mayoría no sabe que la ruta metabólica del etanol a la grasa en el hígado es prácticamente idéntica a la ruta de la fructosa.
El hígado se repara bastante bien siempre que haya suficiente proteína disponible. Los riñones no se recuperan tan bien, pero no se benefician de la restricción de proteínas hasta después del diagnóstico médico. A los humanos les va bien en un riñón, por lo que duplicar la ingesta de proteínas no debería sobrecargar a dos de ellos.
Es posible saturar la capacidad del intestino delgado para digerir proteínas, especialmente con suero que sale del estómago en minutos. El exceso que llega al intestino grueso produce gases y, a veces, diarrea. Investigaciones recientes de BMJ sugieren que un batido de 20 gramos es suficiente para la saturación. Más no dañará los riñones o el hígado, pero es un desperdicio.
Una libra de músculo por semana requiere 20 gramos de proteína por día. La mitad de la proteína ingerida se convierte en glucosa en el primer paso a través del hígado. Como la mayoría consume más de 40-50 gramos de RDA para proteínas de todos modos, un batido con 20 gramos probablemente sea suficiente para principiantes y profesionales. Dos es ciertamente excesivo.
