Por supuesto no. El gusto es subjetivo, y por lo que sé, algunas personas podrían preferir el sabor de una versión que se clasificaría como “ligera”. Por lo general, han hecho ajustes considerables a la fórmula, a lo largo de una serie de dimensiones diferentes. Los químicos se han vuelto increíblemente buenos.
Solo respondo esta pregunta porque me da la oportunidad de vincular a la definición infinitamente más interesante de lo que realmente significa “luz”:
21 CFR 101.56 Reclamaciones de contenido de nutrientes para “light” o “lite”.
El punto clave: 50% menos grasa o 1/3 menos calorías.
Algunos bits de elección:
(b) Reclamos “claros”. Los términos “ligero” o “ligero” pueden usarse en la etiqueta o en el etiquetado de alimentos, excepto los productos alimenticios como se define en 101.13 (l) y los platos principales definidos en 101.13 (m), sin más calificación, siempre que :
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(1) Si el alimento obtiene el 50 por ciento o más de sus calorías de grasa, su contenido de grasa se reduce en 50 por ciento o más por cantidad de referencia habitualmente consumida en comparación con un alimento de referencia apropiado como se especifica en 101.13 (j) (1); o
(2) Si la comida obtiene menos del 50 por ciento de sus calorías de la grasa:
(i) El número de calorías se reduce en al menos un tercio (33 1/3 por ciento) por cantidad de referencia habitualmente consumida en comparación con un alimento de referencia apropiado; o
…
(4) No se puede hacer una afirmación “ligera” sobre un alimento para el cual el alimento de referencia cumple con la definición de “bajo en grasa” y “bajo en calorías”.
…
(B) Se declara información cuantitativa que compara el nivel de sodio por porción etiquetada con la del alimento de referencia que reemplaza (p. Ej., “Salsa de soja light 500 miligramos (mg) de sodio por porción; salsa de soya regular 1,000 mg por porción”) adyacente al reclamo más destacado o a la etiqueta de nutrición,
…
(e) … el término “light” o “lite” no se puede usar para referirse a un alimento que no se reduce en grasa en un 50 por ciento o, si corresponde, en calorías en 1/3 o, cuando está debidamente calificado, en sodio en un 50 por ciento a menos que:
(1) Describe algún atributo físico u organoléptico del alimento, como la textura o el color, y la información (por ejemplo, “de color claro” o “de textura ligera”) así expresada, expresa claramente la naturaleza del producto; y
(2) El atributo (p. Ej., “Color” o “textura”) tiene el mismo estilo, color y al menos la mitad del tamaño del texto que la palabra “luz” y está en las proximidades inmediatas.
(f) Si un fabricante puede demostrar que la palabra “luz” ha sido asociada, a través del uso común, con un alimento particular para reflejar un atributo físico u organoléptico (p. ej. azúcar moreno claro, jarabe de maíz liviano o melaza liviana) al punto donde se ha convertido en parte de la declaración de identidad, dicho uso del término “luz” no se considerará un reclamo de contenido de nutrientes sujeto a los requisitos de esta parte.
