Totalmente normal.
Hace varios años, seguí una dieta baja en carbohidratos durante varios meses. Perdió mucho exceso de peso y se puso en forma. Para celebrar, mi amigo me trajo magdalenas de Nueva York. Era mi panadería favorita y solía tener estas magdalenas todo el tiempo.
Inmediatamente después de morder el glaseado de chocolate, me sentí realmente enfermo. Mi cuerpo simplemente no podía procesar la dulzura y me hizo desdichado.
Lo que solía ser mi postre favorito ahora era absolutamente repugnante.
Este es el por qué:
La boca regula los receptores según el gusto en función de la cantidad y la frecuencia con que estimula esos receptores.
¿Debería haber un ‘impuesto sobre el azúcar’ en todos los alimentos y bebidas con azúcares añadidos?
¿Qué pueden decirles los niveles de azúcar en la orina sobre su salud?
Tome salinidad, por ejemplo.
Si consume una dieta occidental estándar, probablemente consuma muy por encima de la cantidad diaria recomendada de sodio. La persona promedio en este tipo de dieta no se da cuenta de lo increíblemente salada que es realmente su comida. Esto se debe a que nuestras lenguas se vuelven insensibles a la sal debido a la exposición constante.
Sin embargo, si reduce drásticamente la ingesta de sodio durante varios días o semanas (es decir, dieta DASH), su sensibilidad regresa. En este punto, regresar a los alimentos procesados se siente como una tortura cuando tu cuerpo finalmente se da cuenta de su verdadero sabor salado.
Si lo alimenta y continúa consumiendo alimentos con alto contenido de sodio, la lengua se desensibiliza una vez más y tolerará esa maldad procesada nuevamente.
Lo mismo sucede con los alimentos azucarados / dulces, ya que muchos de nosotros aprendemos de la manera más difícil.