Los pulsos de pulido (las lentejas son una variedad) eliminan las imperfecciones de la superficie, que podrían haber surgido debido a deficiencias e influencias externas. Tales pulsos enteros son generalmente más baratos que los pulsos con semillas perfectas que se verían perfectas después de retirar la piel externa.
La otra razón es el costo de oportunidad asociado con la comercialización de pulsos sin pulir como ‘más sanos que la variedad pulida’. Esta lógica es psicológicamente muy similar a los ‘productos orgánicos’, que se supone que transmiten una variedad / opción más saludable. En términos de valor nutricional, apenas hay diferencia, pero luego la estratagema de marketing explota la psicosis del miedo en personas que piensan que ese producto los hará más saludables.
