No hay error con las calorías como tal. De hecho, requerimos un mínimo de 1500 calorías por día y el requerimiento puede ir hasta 5000 calorías por día dependiendo de nuestras actividades físicas. Un gramo de glucosa proporciona 4 calorías, un gramo de grasa 9 calorías y, si es necesario, las proteínas también pueden ser utilizadas por el cuerpo para obtener calorías de un gramo, proporcionando 4 calorías. Además de las calorías, también necesitamos una cantidad de otros nutrientes de los alimentos que comemos, por ejemplo, vitaminas, minerales, antioxidantes, oligoelementos y muchos otros, incluidas las fibras dietéticas.
Sin embargo, surgen problemas cuando: 1. Comemos más calorías de las requeridas 2. Come alimentos refinados con calorías vacías sin otros nutrientes 3. Come alimentos con alto contenido de azúcar o grasa 4. Tiene una tasa metabólica basal deficiente 5. El hígado y los riñones no funcionan de manera eficiente y 6. Hay un desequilibrio de armonía en nuestro cuerpo. Bajo estas condiciones, las calorías adicionales no se metabolizan adecuadamente y causan diversos problemas de salud.
