Los vegetales de hoja verde como la espinaca, la col rizada y la acelga, así como la mayoría de los frutos secos, proporcionan una buena cantidad de vitamina E. Los aguacates son mi fuente favorita, pero las nueces de Brasil también son una opción fácil. A diferencia de las vitaminas como la vitamina C o A, no hay una fuente concentrada de vitamina E. Por ejemplo, tendría que comer un aguacate entero o una taza de acelga al vapor para obtener solo el 20% de sus necesidades diarias. Dicho esto, si comes comidas balanceadas, ¡no debería ser tan difícil! Me gusta hacer jugos verdes por la mañana, diluidos con jugo de manzana, para obtener la mayoría de mis vitaminas y minerales. Te sorprendería la cantidad de espinacas y col rizada que puedes incorporar a tu dieta con una licuadora y un poco de jugo de manzana.
También uso el cronómetro durante algunas semanas cada año para ayudarme a descubrir lo que me falta en mi dieta. Lo hago a medida que cambian las estaciones porque mis antojos cambian (los batidos no son tan buenos en el invierno). Me parece molesto seguir mis comidas todos los días, pero como ejercicio ocasional, no puedo recomendar el cronómetro lo suficiente.
Probablemente esté haciendo esta pregunta porque le gustaría evitar los suplementos, lo cual es justo. Pero si no se opone, puede hacer lo que yo hago: tomar un suplemento orgánico vegetariano de esa vitamina o mineral una o dos veces a la semana con una comida (además de ser consciente de las vitaminas de su dieta).
Por último, si aún no lo hizo, hágase examinar la sangre en su chequeo anual. Nunca me ha costado más de $ 40. La gente siempre me pregunta cómo obtengo suficiente hierro o B-12 sin tomar suplementos ni comer queso o carne, pero la única vitamina de la que alguna vez he tenido alguna deficiencia es la vitamina D. (Y culpo a los inviernos de Boston).
