¿Cómo contaría el estómago las calorías?
Es una bolsa que se estira y secreta ácido.
Eso es.
Cuando se llena (de literalmente cualquier cosa) se estirará para acomodar su contenido. El estiramiento le indica al cuerpo que deje de producir hormonas como grhelin. Esto ayuda a hacernos sentir saciados.
En un laboratorio, medimos el contenido calórico literalmente explotando la comida para que se queme por completo y luego se mida cuánto calor se liberó. Si nuestro estómago hiciera eso, no habría más comida para digerir y no más energía para absorber. Moriríamos de hambre.
