¿Comer carbohidratos refinados es malo para perder grasa? ¿Por qué?

Sí. Para responder a su pregunta, le recomiendo echar un vistazo a mi blog TURN, donde encontrará la serie básica de nutrición y pronto la serie básica de ejercicios (comenzando en agosto / septiembre) para la pérdida de grasa y la mejora física. Aunque cubro tu problema a lo largo de varias publicaciones, puedes echar un vistazo a los carbohidratos en particular, ya que hay un capítulo completo dedicado a los carbohidratos refinados y sus efectos. Esa es probablemente la información que está buscando. Me alegraría si eso ayuda.

La calidad y la cantidad de la ingesta de alimentos importan. No puedes engañar a la naturaleza. Si contrabandean carbohidratos de alta densidad como azúcar, pasta y pan, se metabolizarán en el hígado en colesterol LDL y triglicéridos. El resultado final será el almacenamiento como grasa. Puede decir “olvide el impacto en su cerebro y su nivel de azúcar en la sangre”. Pero la naturaleza no olvidará, incluso si usted lo desea.

El resultado final es que no perderás grasa, porque le ofreces a tu cuerpo azúcar que se convierte en grasa.

El problema que tengo con tu pregunta es que pareces querer encontrar una brecha que puedas explotar para acomodar tus ansias de azúcar. La mejor manera de hacerlo es seguir una dieta equilibrada con carbohidratos de bajo índice glucémico, grasas saludables y proteínas magras como la dieta mediterránea.

Es imposible “olvidar el impacto en el cerebro (apetito) y azúcar en la sangre”.

Claro, podrías hacer todo lo posible por pura fuerza de voluntad y comer con un déficit calórico (mientras te sientes hambriento y miserable la mayor parte del día). La física dicta que perderás peso … ¿o sí?

No soy una autoridad en nutrición, pero la lógica es más o menos la siguiente:

En igualdad de condiciones, obtener las mismas calorías de los carbohidratos (en comparación con la grasa) lo hace más propenso a almacenar esas calorías en forma de grasa en lugar de quemarlas durante el ejercicio.

La glucosa hace que el cuerpo secrete insulina, y la insulina le dice a las células de grasa que dejen de liberar ácidos grasos para oxidarlos y que comiencen a almacenarlos como triglicéridos.

Las dietas bajas en carbohidratos se aprovechan de esto y maximizan la ventana de quema de grasa al mantener los niveles de azúcar en la sangre (y por lo tanto, la insulina) lo más bajo posible durante la mayor parte del día posible.

A menos que sea muy joven, activo y sensible a la insulina, es mucho más fácil mantenerse activo, quemar calorías y mantenerse alejado del sofá con una dieta alta en grasas que con una dieta alta en carbohidratos equivalente en carbohidratos.