Hay muchas maneras de ablandar el azúcar blanco, pero la manera más fácil es dividir los trozos endurecidos en las piezas más pequeñas posibles, y luego pulsarlas en una licuadora hasta que se ablanden. Un segundo método es poner el azúcar endurecido en un recipiente apto para microondas y cubrir el azúcar con dos toallas de papel blanco mojadas (pero no goteantes). Cubre firmemente el recipiente con una envoltura de plástico, una tapa o un plato. Calentar en el microondas a fuego alto hasta que se ablanden (aproximadamente de 1 a 2 minutos por media libra).
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