¿Puede McDonalds sobrevivir al movimiento reciente y sustancial de los consumidores hacia alimentos menos procesados ​​y bajos en azúcar?

McDonald’s ahora está cerca de morir. Han dejado de crecer, especialmente en los Estados Unidos. Cuente bloques o millas entre McD’s en su ciudad. Incluso las ciudades pequeñas que pensaban que nunca tendrían comida rápida tienen un McD’s. Si conduce en una carretera interestatal, ¿cuántas salidas tiene McD? Realmente han saturado el mercado en los Estados Unidos. Realmente no los veo cerrando muchas tiendas. Todavía tienen espacio para crecer internacionalmente y han sido bastante listos para hacerlo.
Dicho esto, personalmente creo que deberían haberse movido a un modelo más cercano a “5 chicos” hace 5 años, pero ahora es demasiado tarde.
Quieren ser todo para todos. Eso fue posible por poco tiempo, pero ya no es posible por una serie de razones. Toda la industria alimentaria -en realidad muchas empresas tradicionales de los EE. UU .- está luchando para responder a cómo el mercado se ha vuelto extremadamente segmentado: ya no hay grandes grupos de población que puedan agruparse fácilmente y capturarse con algunas ideas. Solía ​​ser que teníamos algunos grupos fácilmente identificables: adolescentes, universitarios, familias jóvenes con niños, familias maduras, personas que viven en el nido vacío, personas de la tercera edad. Otros grupos podrían considerarse muy “marginales”: pequeños grupos sin mucha influencia en el mercado más amplio. Ahora tenemos que tratar de responder a cada movimiento, especialmente si los medios se enteran y lo explotan, y trataremos de averiguar si se va a quedar. Vegetariano, Limpio, Orgánico, Sin OMG, sin gluten, fresco, sin procesar, licuados mezclados, gourmet, ingredientes de alta gama, magdalenas, café elegante o bebidas de té, sin cafeína, bebidas energéticas, verde, solo comida amarilla, sin carne, solo carne, alta en proteínas, sin carbohidratos, algunos carbohidratos pero no otros, solo avena, lo que sea. Mira cómo todos se contradicen entre sí. Cada uno de ellos toma una parte relativamente pequeña de la población, pero cuando los agregas en su totalidad, han dado un gran mordisco a la comida “tradicional” del supermercado estadounidense. Es imposible para las grandes compañías como McD ser ágiles y responder a cada cambio y / o tener un menú enorme para atraer a todos.
Sus intentos recientes, que creo que han fracasado, se han centrado realmente en tratar de atraer a todos o algunos de estos grupos más pequeños. O intenta descubrir la última moda más atractiva y pegajosa. Pero o eligen la última tendencia equivocada, nunca van a conseguir que esos grupos les compren (no es genial, no podrían atraparlos en un McD) o ejecutar mal.
Cuando eligen la correcta y se ejecutan correctamente, les va bien, por ejemplo, elegantes bebidas de café. Ejecución bastante buena, más barata que las salidas de tipo Starbucks, más accesible.
Desafortunadamente, parecen tener de 2 a 3 errores por cada golpe.