Tu cerebro prefiere correr con glucosa, que es un azúcar. Alrededor del 20% de todas las calorías que consume se convierten en glucosa solo para su cerebro. El azúcar no es malo para tu cerebro El azúcar es esencial. Su cerebro simplemente no puede funcionar normalmente a menos que tenga azúcar, pero solo requiere alrededor de 40 gramos (un poco más de una onza) del equivalente de azúcar de los alimentos con carbohidratos. Eso es aproximadamente el equivalente de una pieza de fruta o una rebanada de pan o, a su cerebro no le importa, una cuarta parte de una barra de chocolate 3 o 4 veces al día. Cantidades masivas de azúcar, por otro lado, son dañinas para el cerebro, especialmente si también eres diabético.
¿Cuál es el efecto del azúcar en el sistema nervioso?
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El azúcar bueno proporciona al cerebro mucha glucosa que pronto se convierte en energía instantánea y te hace sentir mental y físicamente activo. Sientes una ligera prisa cuando la dopamina, un químico que se encuentra en el azúcar, se libera en el cerebro, lo que te hace desear más y comenzar a anhelarlo.
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