Sí. La vitamina C se apaga. Si desea más “sabor”, agregue las últimas cosas ácidas (por ejemplo, limón, tomate, jugo de naranja). Para mí, me gusta que la salsa marinara sea ácida, así que cocino el ajo, la cebolla, etc. Primero y añado los tomates y la salsa. Para algo así como la sopa de verduras, no la necesito ácida así que simplemente la echo todo y la dejo cocinar durante horas. Además (gran consejo de los italianos), al usar tomates enlatados, hay diferencias DEFINITIVAS en la calidad y el sabor. Recomiendo comprar las latas de tomate más caras que solo ir barato y obtener Hunts.
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