Aceite de salvado de arroz
Un niño bastante nuevo en la cuadra y un favorito de rápido crecimiento entre los fabricantes, el aceite de salvado de arroz está hecho de la capa externa (salvado) del grano de arroz. Los expertos en salud afirman que es el aceite más saludable del planeta. Si bien no puedo responder por eso, sí sé que al probarlo en mi serie de programas de comida, llamada Libre de culpa, el sabor no chocaba con la comida india y funcionó bastante bien en galletas y pasteles.
Aparentemente, el aceite de salvado de arroz tiene un químico llamado orizanol que es bueno para el colesterol. Tiene un alto contenido de grasas monoinsaturadas y tiene una buena cantidad de grasas poliinsaturadas, tanto el tipo de grasas buenas. Dado que tiene un alto punto de fumo, funciona bien para frituras y todo.
