Si quieres leche y carne, tus opciones son bastante limitadas. Las ovejas teóricamente pueden hacer el truco, pero dan muy poca leche. Solo otras opciones (prácticas) son vacas y cabras.
Tengo una relación de amor / odio con las cabras. Son entrañables y puede formar un gran vínculo con ellos. Descubrí que ese vínculo finalmente se erosionó después de que saltaron la valla por quincuagésima vez, desarticuló todos sus árboles frutales y destruyó su huerta.
Yo recomendaría una vaca jersey. Obtendrás más carne, tiene una mejor disposición, y obtendrás mucha más leche con un solo animal, mientras que obtienes mucho menos que las vacas lecheras más grandes (lo cual para un principiante es algo bueno) , porque tendrás que procesarlo luego). También es mucho más pequeño que las vacas normales, por lo que es más fácil de manejar.
