Incluso si esa combinación inhibe la absorción de algunos antioxidantes (y yo no apostaría a doblar el dinero que sí lo hace) eso no lo haría malo. Una dieta saludable obtiene todos los antioxidantes que necesita, y si está comiendo chocolate para los antioxidantes, se está perdiendo la vida.
Tampoco deberías obtener demasiados antioxidantes, ya sabes.
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Sospecho que la controversia de los productos lácteos proviene del alto contenido de calcio. La razón es que el glutamato permite que el calcio fluya hacia una célula, y cuando hay demasiado glutamato manteniendo la vía abierta, fluye demasiado calcio y rompe la célula. El glutamato es mucho más problemático que el calcio, ya que es un aditivo alimentario común que se utiliza para mejorar el sabor.
El calcio de la caseína es un potente antioxidante. El cacao también tiene propiedades antioxidantes muy potentes. El azúcar refinado causa la oxidación celular. Demasiado glutamato es tóxico.
No he investigado esto, pero es muy posible ya que sé de hecho que agregar leche al té hace lo que estás pidiendo.
La caseína en la leche se une con algunos de los polifenoles en el té negro y los deja no disponibles para su uso por nuestro cuerpo.
Comer semillas de cacao crudas es genial, pero como sabes, son bastante desagradables ya que el cacao crudo es sumamente amargo. ¡Puede obtener todos los beneficios comiendo chocolate amargo y disfrutarlo al mismo tiempo también! Elija cualquier porcentaje de sólidos de cacao que pueda tolerar y disfrutar, pero quédese con al menos un 60% de cacao. Las barras están disponibles en 60%, 70%, 80%, 85%, 90% e incluso 95% y 99%.
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