¿Qué comida comen los montañeros durante sus expediciones y ascensiones?

Depende de lo que quieras decir con ‘escalador de montaña profesional’.

Por lo que he visto, los guías generalmente guían las rutas dentro de sus posibilidades, por lo que suelen comer cosas como sándwiches, barras de dulce, barras de granola, carne seca, es decir, bocadillos regulares fáciles de empacar.

Por otro lado, los escaladores de élite que empujan nuevas rutas tienen que prestar más atención a su comida. La mayoría de las rutas de vanguardia en estos días se hacen con un solo estilo ‘alpino’, por lo que algunas cosas entran en juego:

• Pocos descansos: habrá pocas oportunidades para sentarse y descansar, y los escaladores probablemente tendrán que comer mientras aseguran, es decir, levantarse con una sola mano libre
• Temperaturas de congelación: las cosas como barras de granola y barras de caramelo tienden a congelarse y convertirse en pargos de los dientes, a menos que se mantengan dentro de la chaqueta
• Deshidratación: los alpinistas tratan de llevar la menor cantidad de agua posible, por lo que la comida debe ser fácilmente tragable
• Evitar al Deuce: No quieres detenerte en el Número Dos cuando estás a mitad de camino en una montaña vertical, por lo que cualquier cosa que pueda alentar eso debe evitarse.

En ‘Beyond the Mountain’, Steve House describe su legendario ascenso ininterrumpido de 72 horas de la ruta eslovaca directa en Denali con Mark Twight y Scott Backes. Por lo que puedo ver, llevaban consigo un par de estufas para derretir agua, una mezcla de bebida energética (NO Gatorade, pero algo más como un batido lleno de nutrientes) y MUCHOS geles energéticos.

Estoy lejos de ser un escalador de élite, pero cuando estoy haciendo rutas alpinas me aseguro de llevar al menos 500 calorías en mi persona, es decir, algunos geles de energía y tal vez una barra de chocolate. De esa forma, podré comer algo aunque nunca me detenga para acceder a mi paquete.

También asumiré que te refieres a alguien escalando durante unos días, hasta una semana, en lugar de una escalada de expedición o una escalada rápida de 1 día.

La comida realmente depende del tipo de escalada, el ambiente y los gustos personales. He visto a algunos profesionales no llevar nada más que alimentos deshidratados, mientras que otros insisten en las frutas y verduras frescas, que aunque más pesadas, tienden a ser más sabrosas. Uno de mis amigos que guía incluso trae pollo precocido, sellado al vacío. La relación peso-calorías está por el techo en algo así.

La comida no se trata de manera diferente a cualquier otro equipo que pueda llevar un escalador. Algunos puntos de decisión a considerar son las calorías, el precio (la escalada no es una de las carreras más lucrativas), el peso, la viabilidad en las montañas, la nutrición y las preferencias personales.

Así que tome por ejemplo algo así como una papa. Es un alimento denso en calorías que es relativamente liviano y barato. Pero si te presentaste al campamento base en el lado de una montaña y comenzaste a hervir una papa, te aseguro que nunca escucharías el final. Debido a que la altitud aumenta el punto de ebullición, llevará más tiempo cocinar. Y segundo, un tiempo de cocción más prolongado significa que tendrá que llevar mucho más combustible. Por último, cuanto más tiempo pasa cocinando, menos tiempo pasa durmiendo (que es tan importante en una escalada) o escalando.

Por lo tanto, la mayoría de los escaladores intentan llevar alimentos que sean fáciles de preparar, que proporcionen una buena combinación de nutrientes, que sean relativamente baratos, de poco peso y que sigan sabiendo bien.

Para los bocadillos, desea algo fácil de comer en cualquier momento, calorías densas y azúcares simples para la energía inmediata que necesita.

El primer lugar para comenzar es loco. Las nueces son en su mayoría una fuente de grasa. Las grasas te dan 9 calorías por cada gramo de grasa. Los carbohidratos y las proteínas le dan solo 4. Las nueces también son livianas, todo el mundo las ama, y ​​por lo general pueden resistir que las arrojen en su paquete y son fáciles de comer directamente de la bolsa. Y si te gustan los cacahuetes (bueno, técnicamente no es una nuez, pero todavía funciona) son relativamente baratos. O cómprelos a granel.

Otro gran artículo de comida son los dulces. Cosas como snickers, m & m, gummy bears y cracker jacks funcionan muy bien. Como cuestión de hecho, Will Gadd, uno de los escaladores de hielo más destacados de esta generación, recomienda cracker jacks y snickers porque tienen la proporción perfecta de carbohidratos a la grasa.

Y si está considerando comprar uno de esos caros barrotes, no hay necesidad de comprar uno, y nunca he visto a un profesional en escalar comer uno. Si bien no hay nada realmente malo con una barra de acantilado (o producto similar), puede sustituir fácilmente un higo newton, que es mucho más barato y mantiene su forma después de ser arrojado en su paquete, y sigue siendo fácil de comer. Recibí esta idea de un amigo mío que solía guiar en las Cascadas.

Otros artículos que funcionan bien son espasmódicos, bagels y queso duro. Todos ellos duran mucho tiempo, mantienen su forma, son económicos y livianos. Con el queso y el pan tienen un alto contenido de sal, por lo que deberá asegurarse de beber mucha agua, y dado que la carne seca se deshidrata, su cuerpo debe reconstituirla antes de digerirla, por lo que nuevamente debe asegurarse de beber mucha agua.

Una pregunta extraña y horrible que formular. Los escaladores profesionales provienen de una variedad de antecedentes. Guié a Mt Edith ayer. Para el desayuno, tuve un bagel BLT con café para el desayuno, sobra rebanada de pizza para el segundo desayuno. Sándwich de jamón con queso y mostaza para el almuerzo. Llevo una vejiga que puedo beber de gatorade mientras estoy en movimiento. (Esto puede ser lo más importante que tengo. Detrás en el día yo usaba phoo phoo las cosas pero llevaba un litro de agua y al final del día tenía 1/2 litro restante. Con la vejiga llevo 2 litros y termino con eso 3/4 del camino a través del día.) A pesar de lo que usted puede pensar, no todos los montañeses profesionales son té totting crunchers de granola. El trabajo diario de una guía es bastante bajo y los clientes en general no son del todo aptos, a pesar de que piensan que sí lo son. Las guías son muy eficientes con su energía e incluso los clientes competitivos de maratón / ironman se derrumban mucho antes de que la cerveza les sirva pizza. En parte debido a la eficiencia energética y en parte debido a los grupos musculares específicos que se utilizan.
Llevo algunas de esas estúpidas barras de energía / acantilados como último recurso para ayudarme a terminar el día o para alimentar a un cliente que cree que ha chocado contra la pared. “No puedo dar un paso más” generalmente significa para mí que puedo obtener otro medio día de ellos. probablemente no sea exactamente la respuesta que estabas buscando.

No soy profesional y solo he escalado algunas montañas, pero parece que Clif Bars y Snickers son populares. Para viajes de varios días donde tienes que llevar tu propia carne seca de carne, frutas deshidratadas, sopa instantánea, té instantáneo, harina de avena instantánea y chocolate caliente, ya que son fáciles de almacenar y en la escalada de invierno tienes que derretir toda el agua.

Espero poder seguir escalando con guías que tienen menos desdén por los clientes y el escalador amateur que el comentador anterior.

Esto es lo que comí en mi última expedición:

1. En BC, bueno, justo lo que me dieron 3 días a la semana. Como no te mueves mucho, realmente no necesitas tanta comida. En su mayoría carbohidratos pesados.
2. En el campamento 1, lo mismo, quizás un poco más de calorías. La cerveza ahora tiene un efecto mucho más pronunciado y supuestamente te afecta negativamente. Algunos bocadillos entre comidas, en su mayoría dulces. Algo de queso.
3. En el campamento 2, comida liofilizada para la cena. Tal vez un clif bar y azúcar cargaron agua caliente para el campamento de ascenso 1 al campamento 2. Un poco de queso. Té. Nueces
4. En camp3 – lo mismo que camp2.
5. Día de la cumbre Trató de desayunar. Cometí un error al no usar mi avena instantánea habitual, sino las cosas liofilizadas. La mayor parte de la cocción de alimentos liofilizados es difícil. Así que tenía un bar en el acantilado para el desayuno y algunos dulces. En el camino a la cumbre se detuvo por lo menos tres veces – tenía un bocadillo de 150 calorías cada vez seguido de un poco de azúcar cargado de té caliente. No comió lo suficiente y no bebió suficiente, frío, se mantuvo en movimiento.

No deben limitar la comida para sobrevivir, deben tener un kit de emergencia para equipos de supervivencia al aire libre contra todo tipo de accidentes de su lado.