¿Cuánto ajo se puede comer diariamente y puede dar como resultado muchos problemas como el meteorismo?

No estoy seguro de la cantidad total, sin embargo, puedo decirle que después de comer 2 tazones de Receta de sopa de ajo de Emeril Lagasse que requiere 12 dientes de ajo, estaba pasando una cantidad excesiva de tiempo en el baño. Eso sí, esa sopa es muy buena, así que valió la pena. Hubiera comido más, pero no pude tomar los efectos.

Esto también puede ser muy dependiente de la química personal de cada persona.

El ajo es una buena fuente de compuestos orgánicos de azufre que han demostrado tener un efecto interesante (deseable) sobre la propensión a algunas enfermedades. El ajo triturador libera una enzima llamada aliinasa que cataliza la formación de alicina, que se descompone para formar estos compuestos orgánicos de azufre.

Sin embargo, la enzima aliinase puede inactivarse por calor.

Entonces, a menos que uno esté comiendo ajo en forma cruda, cuando su rápida metabolización puede ser detectada en la respiración, los efectos del ajo se minimizan al cocinarlos.

Existe evidencia de que la alicina y los compuestos derivados de alicina nunca se detectaron en sangre, orina o heces humanas, incluso después del consumo de hasta 25 g de ajo fresco o 60 mg de alicina pura [1]. Esto sugiere que estos compuestos son metabolizado rápidamente Y como alguien que come ajo todos los días, puedo decirte que ¡25 g es mucho ajo!

Entonces, para el resto de su pregunta, acerca del meteorismo, el ajo seco a menudo se usa para tratar la flatulencia y el meteorismo. La alergia al ajo generalmente toma la forma de dermatitis de contacto, afectando a quienes manejan mucho el ajo crudo, por ejemplo, los cocineros. En la forma cocida, es más probable que los compuestos relacionados con el ajo interactúen con otros ingredientes además del ajo, o que formen parte de una alergia a la familia allium más amplia (las cebollas también pertenecen aquí). Hay alguna evidencia reciente que concluye [2]

Se descubrió que la aliin liasa es un alérgeno principal del ajo en un grupo de pacientes alérgicos al ajo en Taiwán. La amplia distribución de alliin liasa en Allium sugiere que puede ser un nuevo alergeno de reacción cruzada.

No lo mencionan explícitamente, pero es probable que esta investigación también se haya realizado con ajo crudo.

Espero que esto ayude.

[1] Lawson LD. Ajo: una revisión de sus efectos medicinales y compuestos activos indicados. En: Lawson LD, Bauer R, eds. Fitomedicinas de Europa: química y actividad biológica. Washington, DC: Sociedad Química Americana; 1998: 177-209.

[2] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubm …

meteorismo
Etimología: Gk, meteorización, para aguantar
acumulación de gas en el abdomen o el intestino, generalmente con distensión.
Tengo una reacción muy extraña al ajo. Aparte del hecho de que se supone que elimina las toxinas de tu cuerpo, lo que significa que puede causar estragos en mis intestinos o hacerme sentir en general como la muerte. Empiezo a sudar ajo, puedo olerlo en el sudor, y puedo sentirlo corriendo por mi cuerpo. El efecto se siente loco.

Entonces sí, puede ocurrir algún meteorismo.

Realmente no lo sé, pero cultivo varios centenares de cabezas en mi jardín cada año y no es tan raro para mí sentarme con un gran trozo de baguette, una cabeza entera de ajo y un poco de sal kosher. Pele cada una clavo de olor, aplastarlo con un tenedor, arrancar un plato de baguette, y poner el ajo en el pan, con un alfiler de sal, va bien con una cerveza más ligera, como una cerveza dorada. ¿Qué es un poco de gasolina? Brassicas como la col, la coliflor, etc. me dan gas mucho peor. Nunca antes había escuchado la palabra meteorismo: graciosísimo.

A juzgar por algunas de mis recetas, que a menudo incluyen “tomar una cabeza entera de ajo o más, de acuerdo con el gusto” … que luego se corta en rodajas finas y se carameliza, iré con “todo lo que quieras”. Nunca he tenido ningún problema, además nunca tengo que preocuparme por ser atacado por vampiros, lo cual es bueno.

El ajo es muy difícil de comer. Pero comer ajo con plátano te hará comer ajo más fácilmente, cuando puedes comer ajo todos los días. te mantendrá en buena salud.
Especial ayudará mucho a las personas mayores en cada área de la salud en cuestión.

Depende de una persona y de una forma en que el ajo esté preparado. El ajo fresco es más difícil para el sistema digestivo. Cuando estoy enfermo, puedo comer de 1 a 2 cabezas enteras por día, pero eso es como una opción nuclear. Si lo comes a diario, probablemente 1-2 dientes estén bien.