Investigadores de los CDC dicen no a comer masa de galletas crudas | TIME.com
Las posibilidades de contraer una enfermedad potencialmente mortal por comer masa cruda son muy pequeñas. Ha habido brotes en el pasado, donde la fuente de las infecciones en los dos últimos brotes no se ha rastreado de manera concluyente, y el CDC recomienda no comer masa comercial sin cocer. Se piensa que podría ser la harina la fuente, pero nunca se ha demostrado.
Del artículo y de otras fuentes que analicé, parece que los principales fabricantes han empezado a usar harina tratada. Después de todo, no quieren que sus clientes no compren sus productos, y los retiros son muy caros. Al igual que muchos problemas, es mejor evitar la mala publicidad que reparar su imagen.
En general, es probablemente tan seguro comer masa de galletas comercial como cualquier otra comida. Siempre hay riesgo en la vida, las personas siempre tendrán la oportunidad de enfermar por los alimentos.
