Estoy constantemente desafiando los mitos de la dieta al experimentar conmigo mismo. Mi resolución de Año Nuevo en enero pasado fue comer carne solo una vez al mes (¡me encantan las hamburguesas!). Ahora es septiembre y estos son mis resultados al implementar este cambio único:
- Bajó de peso de 188 a 176
- Corro 15 millas ahora, desde 4
- Pasó de abdominales ligeramente visibles a 6 abdominales (y veo indicios de los abdominales séptimo y octavo)
- Mi grasa corporal está en el 9% (y aprendí que el número es consistente con un atleta 20 años más joven)
- Este es raro, pero mi aspecto se ve más claro. Solo uso jabón facial regular y protector solar, como lo he hecho toda mi vida, pero solo noto una piel más saludable este año … lo suficientemente importante como para mencionarlo aquí.
- También extraño, duermo menos. O mejor dicho, requiero menos horas de sueño. Me voy a la cama a las 2 de la mañana y vuelvo a las 7 de la mañana. Tengo mi única taza de café a las 9:00 (negro, 16 oz, sin azúcar, sin crema) y eso es todo. Pensarías que sería intentado pero no lo soy. Como dije, raro, pero mi nivel de energía está muy alto.
- Veo toda la definición en mis músculos. He trabajado y practicado deportes toda mi vida, pero no he sido tan desquiciado desde la escuela secundaria. Me encanta este resultado.
- De alguna manera, yo consumo la misma cantidad de calorías menos la carne. Tengo un batido de proteínas en el mediodía, café, almendras al mediodía, una ensalada de quinoa, batido de proteínas post entrenamiento y tal vez algo de fruta … aproximadamente 2500+ calorías o más pero he bajado de peso y ganado masa muscular.
- ¡Esa ensalada de quinoa me llena! Lo mezclo con otro “súper alimento” y obtengo mucho más proteína de eso que de la carne. Además, estoy comiendo alimentos sin grasa (carne de res = aproximadamente 70% de grasa) por lo que no se consume grasa ni se muestra grasa en mí.
- Lo que realmente me sorprendió es que realmente no extraño la carne cuando finalmente disfruto mi opción de carne por mes. En Solvang, California, en el Hitching Post, tienen la hamburguesa más increíble en la que me he hundido. Pensé que después de comerlo, me gustaría más carne dentro de los días siguientes. No, no hay deseo
También debo mencionar que el único azúcar que yo consumo proviene de comer fruta (frutas mezcladas, también llamados batidos = azúcar) o mi único rollo de canela en “canela, rollo el lunes”. Y no toco los refrescos, así que estoy seguro de que eso influye en algunos de mis resultados. Pero he estado haciendo mi regla de azúcar mínimo durante años y los resultados enumerados anteriormente solo lo noté este año.
Mi hermano, un ex atleta de la universidad y actualmente un MD, era como muchos de los que estaban en este hilo y se veía a sí mismo como un profesional de la carne. Pero cuando vio mis resultados, tanto física como médicamente, sumergió su dedo del pie en mi mundo y ahora está viendo resultados similares. Soy un ingeniero de software de oficio y analizo los resultados para ganarme la vida. No he hecho mi análisis oficial de lo que está sucediendo aquí, pero basado en lo que sé ahora, es una apuesta bastante segura que continuaré eliminando la carne de mi dieta.
