¿Puedo comer copos de mijo sin cocer?

Puedes, pero ¿por qué querrías? Comer mijo está bien una vez en mucho tiempo, pero tiene serias consecuencias para la salud. Citando al mijo: un grano libre de gluten que debe evitarse, indica: el mijo es un alimento pobre en nutrientes y cargado de antinutrientes, cuyo consumo regular puede causar múltiples deficiencias dietéticas y enfermedades relacionadas con los nutrientes, incluido el deterioro del metabolismo del yodo y el riesgo de bocio.