Aunque el contenido de colesterol en los hígados de pollo es bastante alto, la comida contiene niveles muy altos de varios nutrientes importantes diferentes. Mientras consuma hígados de pollo con moderación y minimice el consumo de otros alimentos con alto contenido de colesterol y menos nutritivos, los hígados de pollo pueden ser una adición inteligente a una dieta saludable.
Información nutricional
Una porción de 1 onza de hígado de pollo cocido contiene alrededor de 45 calorías con solo 1 gramo de grasa, 15 miligramos de sodio y sin carbohidratos. Los hígados de pollo son bastante proteínas con aproximadamente 7 gramos en una porción. Desafortunadamente, esa porción del mismo tamaño también contiene la friolera de 180 miligramos de colesterol, más de la mitad de la ingesta diaria recomendada para una dieta típica. Además, si cocina los hígados de pollo en aceite, debe tener en cuenta las calorías y la grasa añadidas en el aceite al determinar la nutrición total en su porción de hígados de pollo.
