Ninguna.
Es difícil de digerir
Tiene el mayor efecto dinámico. Los carbohidratos y las grasas son mucho más fáciles de digerir.
Primero masticar hace trozos más pequeños, luego el ácido del estómago y las enzimas tienen una oportunidad y finalmente el intestino delgado los absorbe.
La preparación es probablemente influyente.
La carne hervida es probablemente más fácil de digerir que la carne asada.
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